本菜谱的营养成分

热量21千卡蛋白质0.9克脂肪0.1克碳水化合物5克膳食纤维1克钙36毫克磷26毫克钾173微克钠61.8毫克镁16毫克铁0.5毫克锌0.3毫克硒0.61微克铜0.04毫克锰0.09毫克

制作方法 1.准备食材

2.准备调料，蒜片、姜片、干辣椒碎、葱花、八角

3.洗净的五花肉冷水下锅焯水后捞起

4.用刀刮去肉皮表面油脂后洗净

5.汤锅注入清水加入五花肉和生姜

6.加入料酒后盖上中火煮30分钟

7.打开用筷子能轻松戳进去即可

8.白萝卜去皮后切片

9.冷水下锅加入2克盐盖上大火煮开后再煮2分钟后捞起

10.把煮好的五花肉切片

11.加入不粘锅内用中火煎香

12.把多余的油倒掉

13.加入蒜片、八角、姜片爆香后倒入料酒

14.加入白萝卜和干辣椒碎煸炒均

15.再倒入生抽和老抽

16.不断的煸炒至入味后加入白糖翻炒均匀熄火出锅 制作提示 1、红烧菜加了生抽和老抽我们一般都不加盐了，需要加盐在萝卜倒入之后就可以加盐调味。

2、加入少量的白糖能起到提鲜作用。

3、白萝卜片厚薄切均匀，先冷水下锅煮出水分干煸的时候容易入味口感也好。 推荐食用时间 午餐 营养解析 1.萝卜的含水量较高，约94%，热量较低，膳食纤维，钙，磷，铁，钾，维生素C和叶酸的含量较高。

2.萝卜中含有丰富的消化酶，该消化酶不耐加热，所以萝卜适宜生吃。 食物相克 白萝卜+藕：生食寒性较大

白萝卜+菠萝：身体不适

白萝卜+银耳：易患皮炎

白萝卜+木耳：引发皮炎