柏子仁鸡心
柏子仁鸡心
本菜谱的营养成分

热量734.06千卡蛋白质25.77脂肪62.84泛酸0.14毫克碳水化合物17.02叶酸19.4微克膳食纤维0.59胆固醇346毫克维生素K0.7微克胡萝卜素28.1微克硫胺素0.7毫克核黄素0.41毫克尼克酸17.49毫克98.1毫克299.09毫克427.35毫克1毫克28.09毫克8.14毫克3.14毫克6.85微克0.5毫克0.49毫克

制作方法 柏子仁若是生的,就放入锅中小火干炒熟备用;葱、姜、蒜切末。
鸡心纵剖成两半,洗净里面血块,在内面划出交叉花刀。
锅中烧热小半锅油,倒入鸡心过油,待鸡心卷成荔枝形时,倒入漏勺内沥去油。
锅中留少量油,放入姜片爆香,再下鸡心翻炒。
把盐、味精、白糖、水30克、胡椒粉调匀倒入拌炒,再加入葱花、蒜末、柏子仁炒匀,淋上麻油即可。 制作提示 本品有油炸过程,需备植物油约300克。 推荐食用时间 作菜肴佐餐,隔日1剂。 营养解析 食物相克 柏子仁:柏子仁畏菊花、羊蹄、诸石及面曲。
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