本菜谱的营养成分

热量1千卡蛋白质77.14克脂肪117.22克泛酸0.04毫克碳水化合物34.04克叶酸6.1微克膳食纤维5.74克胆固醇660毫克胡萝卜素1.5微克硫胺素3.22毫克核黄素0.7毫克尼克酸21.72毫克钙52.3毫克磷529.2毫克钾1毫克钠497.39毫克镁118.75毫克铁5.24毫克锌8.54毫克硒42.11微克铜0.83毫克锰0.72毫克

制作方法 将肉排洗净，斩成小块；
排骨段加入酸梅肉、白糖、酱油、蒜茸、豆豉、干生粉，拌匀后放在碟上；
排骨上加油，放入笼蒸至汁清，即可出笼。 制作提示 推荐食用时间 中餐|晚餐 营养解析 猪排骨(大排)：猪排骨提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪，尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康；具有滋阴润燥、益精补血的功效，适宜于气血不足，阴虚纳差者。 食物相克 猪排骨(大排)：猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。乌梅：忌与猪肉同食