本菜谱的营养成分

热量822.01千卡蛋白质86.16克脂肪34.53克泛酸0.05毫克碳水化合物47.77克叶酸7.98微克膳食纤维6.14克胆固醇342毫克维生素K0.35微克胡萝卜素9.1微克硫胺素0.15毫克核黄素0.5毫克尼克酸8.95毫克钙168.46毫克磷762.52毫克钾1毫克钠2毫克镁466.82毫克铁6.78毫克锌5.36毫克硒79.51微克铜1.14毫克锰3.5毫克

制作方法 将鳕鱼洗净，切成抹刀片，加精盐、酱油腌渍片刻，下入六成热的油锅内过一下，捞出控油；
葱姜蒜切末；
炒锅注油烧热，下入葱姜蒜末炝锅，煸出香味，加入甜面酱、豆豉煸炒，烹入料酒、酱油、精盐、白糖，放入鳕鱼片翻炒至鱼熟汁浓时，淋入香油，撒入味精即可。 制作提示 推荐食用时间 中餐|晚餐 营养解析 鳕鱼：鳕鱼含丰富蛋白质、维生素A、维生素D、钙、镁、硒等营养元素，营养丰富、肉味甘美；鱼肉中含有丰富的镁元素，对心血管系统有很好的保护作用，有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病；其肉还有活血祛瘀的功效；鳔有补血止血的作用；骨能治脚气；肝油能敛疮清热消炎。 食物相克