本菜谱的营养成分

热量1千卡蛋白质69.7克脂肪64.96克泛酸0.02毫克碳水化合物152.94克叶酸2.8微克膳食纤维6.18克维生素K0.35微克胡萝卜素436.2微克硫胺素0.7毫克核黄素0.48毫克尼克酸9.58毫克钙340.55毫克磷866.74毫克钾1毫克钠1毫克碘5.8微克镁230.22毫克铁14.53毫克锌5.97毫克硒118.37微克铜1.26毫克锰3.77毫克

制作方法 将黄鱼肉切成条，加黄酒、精盐、葱花、胡椒粉拌匀；
薹菜洗净切末；
面粉加薹菜末、发酵粉、水调匀成糊；
炒锅注油烧至五成热，将黄鱼蘸匀薹菜面粉糊逐条下入锅内炸硬，捞出；
待全部炸完再一起下入锅内炸至深绿色酥脆时，捞出控油；
炒锅注油烧热，放入炸好的鱼条，加葱花、五香粉炒匀，淋入香油即可。 制作提示 推荐食用时间 中餐|晚餐 营养解析 大黄鱼：黄鱼含有丰富的蛋白质、矿物质和维生素，具有健脾开胃、安神止痢、益气填精之功效，对贫血、体质虚弱、中老年人、失眠、头晕、食欲不振及妇女产后体虚有良好疗效；黄鱼含有丰富的微量元素硒，能清除人体代谢产生的自由基，能延缓衰老，防治各种癌症。小麦面粉：面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，有养心益肾、健睥厚肠、除热止渴的功效，主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。 食物相克 大黄鱼：黄鱼不能与中药荆芥同食；吃鱼前后忌喝茶；不宜与荞麦同食。