20140909东南卫视食来运转：奶油蔬菜汤的做法

蔬菜汤我们都喝过，很多的蔬菜都可以用来做成汤饮，但是很多人一定没有喝过奶油蔬菜汤。听起来就非常让人想喝吧，那么它是怎么做出来的呢?下面就跟着小编一起来了解一下奶油蔬菜汤是怎么做的吧。

该视频主要文字介绍：

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奶油和蔬菜很多人一定不会将它们联想在一起，但是奶油蔬菜汤却十分的好喝。下面就来学学吧。

奶油蔬菜汤的做法

原料

胡萝卜、大葱、土豆、白萝卜、西芹、五花肉、包菜;黄油、淡奶油、盐。

步骤

(1)热锅热油，煸香五花肉，加入一小块黄油融化，胡萝卜丁，西芹丁和大葱入锅翻炒，再倒入土豆丁翻炒，倒入适量开水煮制;

(2)水煮开以后，把萝卜丁放进去。再煮开以后，就可以放包菜进去了。在出锅前放奶油就行。

小提示：胡萝卜中含有丰富的胡萝卜素、维生素、叶酸、钙质及膳食纤维等，具有一定的降压、强心、抗炎、抗过敏和增强视力的作用。

酥皮奶油蘑菇汤的做法

1、香菇、口蘑洗净切块，洋葱切块备用。

2、锅中放入一块黄油，中小火加热使之融化。

3、把黄油融化以后放一些洋葱进去。

4、洋葱炒至透明放入香菇和口蘑炒软。

5、放入一瓶盖的白兰地酒炒出香味。

6、放入香叶两片翻炒片刻。

7、放入一大勺低筋面粉翻炒至面粉成棕色。

8、加入高汤以刚刚没过菜即可。

9、锅开后盖上锅盖转小火煮20分钟。

10、20分钟以后关火，将香叶取出扔掉。将煮好的蘑菇汤倒入料理机。

11、用料理机把它打碎。打到看不到蘑菇，只看到浓浓的汤为止。

12、打好将汤泥放回煮锅中。

13、料理机里还剩一些浓稠的汤泥，不要浪费，把淡奶油倒入搅拌一下。再倒入煮锅中。

14、小火煮开。放入适量盐，黑胡椒碎调味，搅拌均匀即可关火。

15、将奶油蘑菇汤盛入烤碗。

16、在烤碗上盖一张酥皮，将酥皮边包严，入烤箱200度上火烤10分钟。