20140320食来运转视频全集：甜辣酱鱿鱼的做法

    

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泰式甜辣酱鱿鱼的做法

主料

鱿鱼1条、红椒、洋葱、淀粉、柿子椒、食盐、甜辣酱、白胡椒粉、植物油2汤匙。

做法

1.鱿鱼治净，撕去外皮。

2.鱿鱼板一剖为二。

3.先打直花刀，再找一个角倾斜45°打花刀，刀间距离大约0.5厘米。

4.切出菱形小块儿。

5.再切成2cm宽的小块儿;鱿鱼须切段，或留着做个汤什么的。

6.锅中坐水大火烧开，下入鱿鱼，看到打卷，即可捞出。

7.冰水过凉。

8.沥干水分备用。

9.将盐、淀粉和白胡椒粉放进小碗，加适量清水。

10.搅拌均匀成料汁，备用。

11.青红椒切块儿，洋葱切块儿，准备好甜辣酱。

12.起炒锅，加入适量植物油，热锅凉油，大火爆香青红椒和洋葱。

13.下入鱿鱼卷和甜辣酱，翻炒均匀。

14.加入调味汁，翻炒均匀，收至浓稠，即可。

哪些人不适合多吃

所以，鱿鱼虽然是美味，但是并不是人人都适合吃。高血脂、高胆固醇血症、动脉硬化等心血管病及肝病患者就应慎食。

鱿鱼性质寒凉，脾胃虚寒的人也应少吃。鱿鱼是发物，患有湿疹、荨麻疹等疾病的人忌食。