20140324食来运转视频全集：酸辣泡椒虾的做法

 

该视频主要文字介绍：

酸辣泡椒虾的家常做法

1.锅中加入少许油，烧热后放入青蒜和姜片爆香;

2.倒入鲜虾，翻炒约2分钟;

3.变色后放入火锅底料，充分炒匀;

4.将炒匀的虾倒入微波可用容器;

5.倒入切段的泡椒和适量泡椒水;

6.加入黄瓜条和胡萝卜条，翻拌均匀;

7.根据个人口味倒入酱油，充分拌匀;

8.送入微波炉，700W微波火力加热5分钟左右即可。

酸辣鲜嫩泡椒大虾的做法

食材

新鲜虾仁或全虾、泡椒。

烹饪手法

Step1：将虾仁放入碗中，放入淀粉上浆，然后在锅中放入油，烧至六成热，把虾仁倒入油中迅速用筷子打散，半分钟后捞起盛入盘中待用。

Step2：在锅中留少许油，用大火烧热，放入泡椒爆炒几下，然后放入虾仁，继续用大火爆炒，2分钟左右就可以起锅，起锅前放入盐、味精、鸡精等调料就可以装盘。如果用全虾来做，就用不着上浆，直接用大火和泡椒一起爆炒，这样酸辣味都在虾壳上，里面的肉质还是十分鲜甜。

口感体验：刚入嘴,泡椒的酸辣很入味，让人胃口大开，虾仁又比白焯的更有味道，由于上浆和爆炒，虾仁还是非常鲜嫩。

虾的营养价值

现代医学研究证实，虾的营养价值极高，能增强人体的免疫力和性功能，补肾壮阳，抗早衰。

常吃鲜虾(炒、烧、炖皆可)，温酒送服，可医治肾虚阳痿、畏寒、体倦、腰膝酸痛等病症。

如果妇女产后乳汁少或无乳汁，鲜虾肉500克，研碎，黄酒热服，每日3次，连服几日，可起催乳作用。

虾皮有镇静作用，常用来治疗神经衰弱，植物神经功能紊乱诸症。海虾是可以为大脑提供营养的美味食品。海虾中含有三种重要的脂肪酸，能使人长时间保持精力集中。

1、壮阳益肾

传统医学认为，其味甘、咸，性温，有壮阳益肾、补精的功效，所以虾也是非常适宜男性吃的一种海鲜。

2、通乳

吃虾还有通乳的功效，产后新妈妈可以适当吃一点虾，不仅能补充营养物质，也能起到通乳的作用，对母乳喂养也很有好处。

3、滋补

凡是久病体虚、气短乏力、不思饮食的人，吃虾都是很好的滋补方式。虾可以作为滋补食品，经常吃虾有强身壮体的效果。

4、补充多种营养物质

虾的营养价值很高，全身是宝。虾脑，含有人体必需的氨基酸、脑磷脂等营养成分;虾肉含有大量蛋白质、碳水化合物;虾皮含有虾红素、钙、磷、钾等多种人类所需的营养成分;

虾是高蛋白、低脂肪的水产品。除此之外虾还含有丰富的胡萝卜素、维生素和人体必需的8种氨基酸。 所以，吃虾有利于身体摄入充足的营养物质。

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