20131026食来运转视频全集：水果汤圆的做法

 

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水果汤圆的做法

制作

小汤圆若干、水果若干( 用的猕猴桃，火龙果，草莓)。

步骤

1、将水果切小丁，烧开一锅水，下入小汤圆，待汤圆浮在水面，汤圆即煮好了。

2、将煮好的小汤圆盛入碗中，适当的放入些煮汤圆的热汤，将水果撒在上面，拌匀即可吃拉。

3、还可以加点糖就去吃，更甜蜜哦。水果也可以一同煮下再吃。

制作心得

1、还可以加点糖就去吃，更甜蜜哦。水果也可以一同煮下再吃。

2、汤圆为糯米食品不要吃太多哦。

3、儿童请在成人监护下吃汤圆。

彩色小汤圆制作方法

[面皮]

糯米粉，每份加入适量热水，少量融化了的黄油，及彩色蔬果汁和成面团，加了少许油的面团在汤圆速冻后不容易裂开，彩色蔬果汁可以用100%胡萝卜汁、葡萄汁、菠菜汁、还有可可粉等天然食物色素来染色，面团和好用湿布盖住，搁置片刻。

[馅子]

可以买现成的豆沙馅儿，也可以制作传统的黑芝麻馅儿。

芝麻需要炒熟、磨碎、加入白糖及猪油拌匀备用，此法也可以制作花生馅儿。

但今次我们要制作口感更加细腻的黑芝麻馅儿，所以用筛米的自创秘方。

买来的黑芝麻酱+蜂蜜或白糖+淡黄油或纯椰子油，将油融化，搅拌均匀后冷冻。

[包汤圆]

建议包的时候旁边一定要放一碗水，可以随时挽救开裂的糯米面皮。

取一小块醒好的面团，搓成与心目中汤圆差不多大小的圆子，轻轻按压，包入少许黑芝麻馅儿，注意不要贪心，太多馅儿就会融化，弄得到处都是。

把包好的汤圆轻轻揉搓成圆形，放置在铺好保鲜膜或食品袋的盘子上。

[煮汤圆]

水开了把汤圆轻轻放下，可以根据汤圆大小加1、2次冷水(如速冻过)。如果现包现煮则不必煮太久，待汤圆浮起便可以出锅了。

注意汤圆好吃，但可不要烫到宝宝，也不要空腹吃太多，因为糯米不易消化。

[速冻汤圆]

将放在保鲜膜上的汤圆整盘放入冷冻室速冻，大约15-20分钟汤圆就不粘了，可以装在食品袋里保存，随时享受自制的健康美味!