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20130511食来运转视频全集:丝瓜豆腐羹的做法

 

该视频主要文字介绍:

丝瓜豆腐羹的做法

主料

丝瓜300克、豆腐200克、盐适量。

做法

将丝瓜刨去外皮,洗净,斜切成厚块,备用。将豆腐放水中清洗,捞起,切块,备用。

油锅烧热,将丝瓜入油锅爆炒一会,然后加适量清水烧开,将豆腐放入锅,滚沸后加盐调味即可。

功效

此汤有清热解毒、和脾胃、清热泻火的功效。值得一提的是,丝瓜富含防止皮肤老化的维生素B和增白皮肤的维生素C,能保护皮肤、消除斑块,可使女生的皮肤洁白、细嫩,是一款很好的美容汤喔。

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鱼肉豆腐蛋羹的做法

食物原料

净鱼肉、豆腐各50克,鸡蛋1个,姜末少许,葱花少许、盐、香油、料酒、生抽各少许。

制作方法

1、鱼肉洗净,去净骨刺和皮,剁碎,加入料酒和姜末拌匀腌制一会,豆腐洗净后捣碎;

2、鸡蛋打到碗里,加适量水搅拌均匀,再加入鱼肉和豆腐拌好,调入剩余的调料拌匀;

3、蒸锅上火,把盛满蛋液的容器放入锅内,蒸10分钟左右即可。

豆腐的营养价值

豆腐营养丰富,含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素,还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白,素有“植物肉”之美称。豆腐的消化吸收率达95%以上。两小块豆腐,即可满足一个人一天钙的需要量。

豆腐为补益清热养生食品,常食之,可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃。更适于热性体质、口臭口渴、肠胃不清、热病后调养者食用。现代医学证实,豆腐除有增加营养、帮助消化、增进食欲的功能外,对齿、骨骼的生长发育也颇为有益,在造血功能中可增加血液中铁的含量;豆腐不含胆固醇,为高血压、高血脂、高胆固醇症及动脉硬化、冠心病患者的药膳佳肴。也是儿童、病弱者及老年人补充营养的食疗佳品。豆腐含有丰富的植物雌激素,对防治骨质疏松症有良好的作用。还有抑制乳腺癌、前列腺癌及血癌的功能,豆腐中的甾固醇、豆甾醇,均是抑癌的有效成分。

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