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20130323东南食来运转视频:五香卤鸡肝的做法

 

该视频主要文字介绍:

喜欢吃鸡肝的你知道鸡肝的做法吗?五香卤鸡肝好学又好吃,其实鸡肝的做法很简单,下面小编就来教大家鸡肝的做法,喜欢吃卤鸡肝的可以来学学喔,学会了鸡肝的做法,就可以在家亲自做美味的五香卤鸡肝给家人尝尝了。

鸡肝的做法

五香卤鸡肝的做法

食材

鸡肝、葱、姜、八角、桂皮、花椒、盐、酱油。

做法

1、在开始制作前,要将买回来的鸡肝在水中泡上2小时,可以去除毒素。然后,除去鸡肝上的油脂;

2、烧开一锅水,将鸡肝放进去汆烫,直到用筷子扎一下没有多少血水渗出,这说明鸡肝已经8分熟了。然后捞出;

3、用一个干净的锅,盛上水,放入葱段、姜片、八角、花椒、桂皮,加入酱油和盐,大火煮沸;

4、当锅子烧开后,转小火,放入鸡肝,焖煮20分钟;

5、将鸡肝在卤水里浸泡2小时入一下味,即可食用。

怎么样?现在你学会鸡肝的做法了吗?学会了鸡肝的做法,是不是很想亲自来试试呢?赶紧动手来做美味的五香卤鸡肝给家人吧。

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鸡肝的营养价值

鸡肝含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁、锌、维生素A、B族维生素。肝中铁质丰富,是补血食品中常用的食物。动物肝中维生素A的含量远远超过奶、蛋、肉、鱼等食品,具有维持正常生长和生殖机能的作用,能保护眼睛,维持正常视力,防止眼睛干涩、疲劳,维持健康的肤色,对皮肤的健美具有重要意义。

经常食用动物肝还能补充维生素B2,这对补充机体重要的辅酶,维生素B2,是人体生化代谢中许多酶和辅酶的组成部分,在细胞增殖及皮肤生长中发挥着间接作用,完成机体对一些有毒成分的去毒有重要作用。肝中还具有一般肉类食品不含的维生素C和微量元素硒,能增强人体的免疫反应,抗氧化,防衰老,并能抑制肿瘤细胞的产生。也可治急性传染性肝炎。

鸡肝营养价值动物肝脏含铁丰富,铁质是产生红血球必需的元素,一旦缺乏便会感觉疲倦,面色青白。适量进食动物肝脏可使皮肤红润,所以常食动物肝脏还有益于皮肤健康生长。

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