20120908食来运转视频全集:素炒虾仁的做法
该视频主要文字介绍:
素炒虾仁是一道家常小菜,做起来也方便,也很可口。
素炒虾仁的做法
材料
虾仁,黄瓜,葱,木耳,姜,尖椒。
做法
1.虾仁清干净,去掉虾线,加入盐,白酒拌匀,腌制15分钟,腌制好后再加入淀粉抓拌均匀,胡萝卜和黄瓜洗净切小丁;
2.锅中加油,油热后下虾仁炒至变色后即可捞出;
3.锅中留油,将胡萝卜和黄瓜丁下锅炒至断生,加入少许盐,加入玉米粒翻炒,加入事先炒好的虾仁,翻炒均匀,即可关火。
什锦虾仁的做法
材料
虾仁300g、黄瓜1根、胡萝卜1根、色拉油、盐、料酒、白胡椒、淀粉、香油、姜末。
做法
1、虾仁清洗干净,去掉虾线,加入盐、料酒、白胡椒,少许淀粉抓匀让虾仁上浆,腌20分钟左右。
2、胡萝卜和黄瓜洗净切小丁,姜切成末备用。
3、锅中加入色拉油,油热后下入姜末爆香。
4、下入虾仁滑炒。
5、虾仁变色后盛出。
6、锅中留底油,油五成热将胡萝卜丁下锅炒至断生。
7、放入事先炒好的虾仁。
8、放入黄瓜丁翻炒均匀。
9、出锅前淋入香油,即可。
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