20120905食来运转2012：干煎五花肉的做法

        

该视频主要文字介绍：

猪肉是生活中常见的一种肉制品，做法有很多，如炖肉，炒肉，蒸着吃等等，根据不同的部位也有不同的叫法，如前槽肉，后丘肉，五花肉等等，今天为大家介绍的就是五花肉的三种做法，美味十足满足你的味蕾，一起来看看。

干煎五花肉的做法

主料

五花肉、黑胡椒、米酒盐、姜片糖、辣椒粉。

做法

1、五花肉切半厘米厚的薄片，放入碗中，用其他配料抓匀腌制;

2、碗上盖一层保鲜膜，将肉放入冰箱一夜(肉尽量腌制过夜，好入味);

3、平底锅叙烧热，肉片整齐排入锅中，保持叙，将肉煎香并金黄微焦时，翻面继续煎;

4、直到两面都金黄微焦，出锅。

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用料

五花肉400克、红尖椒4个、尖椒3个、青蒜1棵、植物油1汤匙、姜2片、蒜5瓣、生抽1汤匙、老抽1/2汤匙、料酒1/2汤匙、食盐1茶匙、鸡精1/2茶匙。

做法

1、青红尖椒切圈，五花肉切片。

2、姜、青蒜、大蒜切好。

3、锅中少许植物油放入肉片煸炒，炒至肥脂呈透明色，边缘微微焦黄(不要把肉炒得太过火，免得口感发硬)。

4、倒入生抽、老抽和料酒，翻炒。

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