20120723北京电视台食全食美：挂杯虾的做法

 

该视频主要文字介绍：

挂杯虾的做法

主料

鸡尾虾、粉丝。

方法

粉丝炸酥，垫在盘底;鸡尾虾加姜葱蒜料酒煮熟。

将蒸鱼豉油加热装在杯中，杯口挂好煮熟的鸡尾虾。

锅里下油炸鸡尾虾。

锅里下油爆香青红椒粒洋葱粒，下入鸡尾虾放入椒盐调味，装盘即可。

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虾的营养价值

1、虾营养丰富，含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍;还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。

2、虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死。

3、虾的通乳作用较强，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效。

4、日本大阪大学的科学家近发现，虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。

5、虾皮有镇静作用，常用来治疗神经衰弱、植物神经功能紊乱诸症。老年人常食虾皮，可预防自身因缺钙所致的骨质疏松症。

6、老年人常食虾皮，可预防自身因缺钙所致的骨质疏松症;老年人的饭菜里放一些虾皮，对提高食欲和增强体质都很有好处。

虾的营养价值介绍完了，大家在吃虾时好加姜加醋，可解腥增鲜，发热散寒，帮助消化，更有杀菌作用。虾做熟后不宜存放，好一次吃完。

吃虾的禁忌

1.和维生素C同食或可致砷中毒。

2.与南瓜同食会引起痢疾，可以用黑豆、甘草解毒。

3.与果汁同食会腹泻。

4.与黄豆同食会消化不良。

5.与红枣同食会中毒。

6.与猪肉、鸡肉同食，会产生肝肾衰竭。

7.河虾与番茄同食易中毒。