20120526食来运转2012：蘑菇肉酱意面的做法

      

该视频主要文字介绍：

蘑菇肉酱意面的做法

食材明细

意大利面200克，肉末100克，口蘑5个，蛋黄1个，汉斯蘑菇意面酱100克，植物油50克，六月鲜酱油一勺，盐一小勺，生粉10克。

做法

1. 猪肉(肥三瘦七)剁成肉末。

2. 加入蛋黄、生粉、盐、酱油拌匀。

3. 口蘑切成片备用。

4. 汤锅注大半锅水，煮沸后下入面条，再次沸腾后转小火，加五至六次冷水，煮至面条完全熟透，无硬芯。

5. 关火，将面条滤出备用。

6. 煎锅倒油，烧至八成热时，下入拌好的肉末小火扒熟。

7. 然后下入口蘑炒熟。

8. 加入意面酱及少量水。

9. 炒匀后小火收汁至汤汁浓稠。

10. 后将面条置于盘中，淋上煮好的意面酱即可。

家常肉酱拌面的做法

材料

瘦猪肉、水发香菇、生姜，甜面酱。

制作步骤

1、瘦猪肉切成肉末。

2、香菇切小丁。

3、锅里油热后放入姜丝爆香。倒入面酱，小火炒制。

4、倒入切好的瘦肉丁，小火炒散。

意大利面的做法

猪肉、洋葱、西红柿、番茄酱、 蒜、胡椒粉、水、白糖、色拉油。这是意大利肉酱面的做法大全需要的大体原料。

做法

烧一锅水，水开之后放意粉进去煮，适量盐。煮好之后滤干水分。西兰花或者芦笋在水里煮熟，捞出来迅速放冰水中。准备酱。西红柿2个切小丁，洋葱小半个切丁，大蒜两瓣切成小粒。锅里放橄榄油，油热了之后下洋葱和蒜，炒香之后下肉末。

将西红柿和洋葱切粒，大蒜压成泥。青椒去蒂去籽后切成丝。锅中倒入油，待油8成热时，倒入牛肉馅翻炒至变色后盛出备用。倒入油，待油7成热时，放入切碎的洋葱丁，西红柿丁和蒜泥，炒香后倒入意大利面酱，调入黑胡椒，香草碎和生抽后，用铲子炒3分钟。倒入牛肉馅，和青椒丝，待青椒丝变软即可。将意大利面放入盘中，淋上酱汁。

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