20120523食来运转2012：金针菇拌鸡丝的做法

 

该视频主要文字介绍：

金针菇的营养价值

一、营养成分

富含铜，铜是人体健康不可缺少的微量营养素，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。

二、食疗价值

1、健脑

金针菇含有人体必需氨基酸成分较全，其中赖氨酸和精氨酸含量尤其丰富，对增强智力尤其是对儿童的身高和智力发育有良好的作用，人称“增智菇”。含锌量比较高，也可有促进儿童智力发育和健脑的作用。

2、抗癌抗瘤

金针菇中还含有一种叫朴菇素的物质，有增强机体对癌细胞的抗御能力，常食金针菇还能降胆固醇，预防肝脏疾病和肠胃道溃疡，增强机体正气，防病健身。

3、祛脂降压

金针菇可抑制血脂升高，降低胆固醇，防治心脑血管疾病。

金针菇拌鸡丝的做法

主料

鸡肉、金针菇、火腿肠、鲍鱼、红萝卜、黄瓜、白芝麻、花生油、盐、香油。

口味

脆嫩清香，味美适口。

食物做法

1. 金针菇除去老根，用冷水洗净切成段;

2. 鲍鱼和火腿煮熟后切成丝;

3. 鸡脯肉煎熟与红萝卜、小黄瓜均切成丝;

4. 金针菇用开水焯烫，放入冷水中冷却，沥水;

5. 金针菇与鲍鱼丝、鸡脯肉丝、火腿丝、红萝卜丝、小黄瓜丝同放一个盆内调匀;

6. 放入精盐、香油和花生油拌匀;

7. 置入冰箱内冷冻，食用时取出，撒上白芝麻即可。

注意：本频道文章版权归东南卫视，并不代表本频道赞同其观点和对其真实性负责。如涉及作品内容、版权和其它问题，请尽快与我们联系，我们将在第一时间删除内容!