20150803东南卫视食来运转：丁香鱼炒花生的做法

日常生活中我们经常吃花生，不仅因为花生吃起来口感非常的棒，而且花生还有丰富的营养价值，多吃花生有助于我们的身体健康。那么我们怎样才能做出美味可口的丁香鱼炒花生呢?那就让让我们一起随着视频来看看吧!

该视频主要文字介绍：

丁香鱼炒花生的做法

材料

丁香鱼干150克，蒜香花生200克，葱4根，辣椒2根，蒜仁20克，酱油2大匙，细糖1大匙，水2大匙，香油2大匙

做法

1.首先将丁香鱼干用温开水浸泡3分钟后沥干，备用。

葱切段、辣椒切细、蒜仁切碎备用。

2.热锅，放入少许的油，放入葱段、辣椒、蒜仁碎以小火爆香，再放入作法1的丁香鱼干，以中火炒约10秒至水分略干。

3.加入酱油和细糖，用小火炒干，加入蒜香花生炒匀后加入香油就可以了。

花生的营养价值

高智力，增强记忆力，花生蛋白中含十多种人体所需的氨基酸，其中赖氨酸可使儿童提高智力，谷氨酸和天门冬氨酸可促使细胞发育和增强大脑的记忆能力。

促进人体生长发育，花生中钙含量极高，钙是构成人体骨骼的主要成分，故食花生可促进人体的生长发育。

凝血止血，花生衣中含有油脂和多种维生素，并含有使凝血时间缩短的物质，能对抗纤维蛋白的溶解，有促进骨髓制造血小板的功能，对多种出血性疾病，不但有止血的作用，而且对原发病有一定的治疗作用，对人体造血功能有益。

润肺止咳，花生中含有丰富的脂肪油可以帮助我们润肺止咳，多吃花生有助于我们身体健康。

养血通乳，花生中含丰富的脂肪油和蛋白质，对产后乳汁不足者，有滋补气血，养血通乳作用。

抗衰老，花生中所含有的儿茶素对人体具有很强的抗老化的作用，赖氨酸也是防止过早衰老的重要成分。常食花生，有益于人体延缓衰老，故花生又有“长生果”之称。

防止冠心病，花生油中含大量的亚油酸，这种物质可使人体内胆固醇分解为胆汁酸排出体外。避免胆固醇在体内沉积，减少高胆固醇发病机会，能够防止冠心病和动脉硬化。

预防肠癌花生纤维组织中的可溶性纤维被人体消化吸收时，会像海绵一样吸收液体和其他物质，然后膨胀成胶带体随粪便排出体外。当这些物体经过肠道时，与许多有害物质接触，吸取某些毒素，从而降低有害物质在体内的积存和所产生的毒性作用，减少肠癌发生的机会。

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