20140703食全食美视频：段誉讲鲜虾蒜蓉做法

 

虾是很多人都非常喜欢吃的一种水产品，虾肉富含多种营养物质和微量元素，常吃虾，还能补钙。而大蒜有非常好的杀菌消毒作用，所以今天小编要给大家介绍一道既美味又营养的菜—鲜虾蒜蓉。下面就让段誉大厨来教教我们怎么做鲜虾蒜蓉吧。

该视频主要文字介绍：

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下面就来学一下鲜虾蒜蓉粉丝的做法吧。

鲜虾蒜蓉粉丝做法

主料

鲜虾、粉丝、金银蒜蓉、蒸鱼豉油、油、香葱、红椒。

做法

1.将粉丝用凉水泡软。

2.将新鲜的虾防盗温水里解冻。

3.去掉虾头虾皮，只留虾尾的皮。

4.将背部切开，扔掉沙线。

5.锅中把水烧开，下入粉丝烫软，捞出放在凉水中。

6.把粉丝从水里捞出来以后，放到一个干净的盘中待用。

7.淋上金银蒜蓉。

8.将虾屋揪掉放在盘中一起蒸，虾仁摆在粉丝。

9.锅中烧水，水开后上锅蒸八分钟取出。

10.虾尾插在虾仁中间做造型。

11.撒上香葱和红椒。

12.锅中烧油，油开后淋在虾身上，倒上蒸鱼豉油即可。

本期嘉宾介绍

段誉

男，从事餐饮工作18年，擅长粤菜，主攻菜品创意设计，推崇以新古典形式表达菜品的色、香、味、形、器。