20140129食全食美视频：王海东讲酸辣鲈鱼做法

 

鲈鱼相信大家都有吃过，在我们的生活中还是非常常见的一种鱼，鲈鱼的营养价值很高，而且做法多样化，小编今天要给大家推荐的是酸辣鲈鱼。下面就让我们的王海东大厨来教教大家怎么做好吃的酸辣鲈鱼吧。

该视频主要文字介绍：

鲈鱼的功效与作用

1.益肾安胎

很多的孕妇在怀孕的时候都会吃鲈鱼，这对保胎是有非常不错的功效的。还能缓解诸多不适症状。

2.维持神经系统的正常

铜能保护心脏，维持神经系统的正常功能，并参与数种物质代谢的关键酶的功能发挥。

3.补肝益脾

补肝肾、益脾胃、化痰止咳之效，对肝肾不足的人有很好的补益作用。

鲈鱼的营养价值

1.鲈鱼含有的营养物质特别丰富，有多种对我们人体有益的微量元素;

本期嘉宾介绍

王海东

男，中国烹饪大师，擅长制作带鱼宴，做菜手法独特，简单易学。

具有补肝肾、益脾胃、化痰止咳之效，对肝肾不足的人有很好的补益作用;

2.鲈鱼还可治胎动不安、产生少乳等症，准妈妈和产生妇女吃鲈鱼是一种既补身、又不会造成营养过剩而导致肥胖的营养食物，是健身补血、健脾益气和益体安康的佳品;

3.鲈鱼血中还有较多的铜元素，铜能维持神经系统的正常的功能并参与数种物质代谢的关键酶的功能发挥，铜元素缺乏的人可食用鲈鱼来补充。

下面小编为大家具体讲述一下酸辣鲈鱼的做法吧。

酸辣鲈鱼做法

原料

鲈鱼1条、酸菜200g、生姜1小块、大蒜头6瓣、大葱一段、油2大勺、花椒少许(20粒左右)。

做法

步骤一

鲈鱼去内脏和鱼腮后洗净备用;酸菜洗净备用;大蒜头用刀背拍开备用、大葱切圈后备用;生姜切片备用。

步骤二

酸菜切片。

小提示

市面上酸菜很多，其中散装的酸菜很咸，做汤的时候不能放多，袋装的酸菜里有酸菜调料包和没有调料包2种，如果选择价格适中的话可以买袋装无调料包的，一来，酸菜买回来还是要清洗一下比较放心，二来，调料包其实可以根据自己的口味自己配的更新鲜。

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