20130507食全食美视频：王春耕讲四喜蒸饺做法

 

蒸饺我们都吃过，这也是众多面食的一种，在我们中国的很多节日里，人们总是喜欢做一些蒸饺来庆祝节日的喜庆和家人的团圆。今天要给大家推荐的就是四喜蒸饺。下面就让我们的王春耕大厨来教教大家怎么做四喜蒸饺吧。

该视频主要文字介绍：

本期嘉宾介绍

王春耕

男，国家级大厨。

注意：本频道文章版权归北京电视台，并不代表本频道赞同其观点和对其真实性负责。如涉及作品内容、版权和其它问题，请尽快与我们联系，我们将在第一时间删除内容!

饺子很是受到人们的喜爱，四喜蒸饺应该有不少人都吃过。下面就跟着小编一起来学习一下四喜蒸饺是怎么做的吧。

四喜蒸饺的做法

原料

面粉150克，水83克，肉馅100克，洋葱20克，鸡蛋一个，芹菜一根，木耳三朵，胡萝卜半根，葱1克。

做法

1，锅中放油，将切好的洋葱末倒入煸香。

2，然后就可以把咖喱的调料倒进锅里了，炒出咖喱的颜色就行。

3，再将咖喱洋葱倒入猪肉馅中，加少许葱末。

4，搅拌均匀后，放冰箱冷藏室备用。

5，鸡蛋打散后摊成蛋皮。

6，木耳一定要先用水来泡一会，这样把木耳泡软以后再做成菜的口感才会好。

7，将胡萝卜，木耳，芹菜，鸡蛋分别切成末。

8，盆中放面粉。

9，倒入开水搅拌。

10，揉成面团盖盖醒15分钟。

11，取出分成八份，取其中一份擀圆。

12，包入肉馅。

13，将两边中间捏好。

14，再将另两边的中间捏好。

15，将露出来的口撑大。

16，四边都要撑大，露出里面的肉馅。

17，捏好的样子。

18，装入四种不同颜色的馅料。

19，底部放胡萝卜片，上面放蒸饺，盖盖蒸7分钟左右即可。