20130412食全食美视频：王海东讲蔬菜焗饭做法

 

蔬菜我们都吃过，蔬菜的种类众多，它们的营养价值也非常的高，如果多种蔬菜一起吃，能很好的给我们补充充足的营养物质。今天要给大家推荐的就是蔬菜焗饭。下面就让我们的王海东大厨来教教大家怎么做蔬菜焗饭吧。

该视频主要文字介绍：

本期嘉宾介绍

王海东

男，中国烹饪大师，擅长制作带鱼宴，做菜手法独特，简单易学。

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蔬菜用来做焗饭，可能很多人都吃过，这样不仅营养加倍，而且味道还特别的好。下面就来看看它具体是怎么做的吧。

蔬菜焗饭做法

食材主料

米饭适量、马苏里拉奶酪适量、培根适量、胡萝卜适量、香菇适量、鸡蛋适量、洋葱适量、盐适量、奶油白酱适量。

制作步骤

1.奶酪解冻备用。

2.把培根从冰箱里拿出来解冻，然后就可以切成丁状备用。

3.胡萝卜擦成丝后切碎。

4.洋葱切碎。

5.香菇洗净切碎，泡发的干香菇口感更好。

6.在锅里倒一些油进去，然后把蔬菜都放进去炒熟就行。

7.加入鸡蛋液划散，撒入适量盐炒匀。

8.倒入米饭翻炒均匀后关火，加入适量奶油白酱拌匀。

9.盛入饭盘中，表面撒满奶酪碎(奶酪量的多少根据自己的喜好)。

10.烤箱预热后将饭放入烤箱中层180度5分钟左右，奶酪上色即可。

烹饪技巧

1.焗饭用的米饭，隔夜饭好，米饭要蒸的硬一些，颗粒分明口感才好。

2.所有材料的用量都是根据自己所炒米饭的多少来定，蔬菜的种类也可根据自己的喜好来添加。