20150824食全食美视频：黄花鱼的做法

日常生活中我们经常吃鱼，鱼的种类是非常多的，不同种类的鱼吃起来的口感也是不同的，不同的烹制方法也可以吃到不同口味的鱼，那么日常生活中我们怎样才能做出可口的黄花鱼呢?那就让我们一起随着视频来看看吧!

该视频主要文字介绍：

黄花鱼的做法

红烧黄花鱼

材料

黄花鱼一条450克，京葱白，姜，蒜末各1茶匙

调味料

酒料2大匙，生抽3大匙，蚝油1大匙，砂糖1茶匙，水(高汤)半杯

做法

1.将姜片下如热油锅，炸制金黄色捞出即可。

2.将黄鱼放入用小火煎。

3.煎好一面后再翻面煎至表面金黄色。

4.然后将煎好的黄鱼装盆，备用。

5.另起油锅，放入两大匙油，冷油放入姜 蒜末，京葱白段爆香。

6.将调味料混合均匀备用。

7.将鱼放入爆香的油锅内，倒入调味料。

8.中火烧开，然后再用小火煮到汤汁浓稠就可以了。

清蒸黄花鱼

材料

黄花鱼1条，蒸鱼豉油(或生抽)，生姜，葱

做法

1.鱼放盘子上，将姜片铺在鱼上。蒸鱼豉油倒在小碗里。

2.将鱼和小碗都放在锅里用大火蒸熟，7-10分钟(按鱼的重量)。

3.鱼蒸好后把姜片拣去，鱼盘里的腥水倒掉。然后将葱段铺在鱼上，小碗里的蒸鱼豉油倒到鱼上。

4.将锅烧热，倒入1勺油烧到7成热。把烧热的油浇到鱼盘的葱段上就可以了。

这样蒸出来的鱼不仅口感嫩滑，而且没有腥味。

注意：本频道文章版权归北京电视台，并不代表本频道赞同其观点和对其真实性负责。如涉及作品内容、版权和其它问题，请尽快与我们联系，我们将在第一时间删除内容!