20150818食全食美视频：排骨的做法

日常生活中我们经常吃排骨，排骨是非常好吃的，吃起来是相当的有筋道的。我们喜欢吃排骨不仅因为它的美味，而且它还含有丰富的营养价值。那么我们怎样才能做出美味的排骨呢？那就让我们一起随着视频来看看吧!

该视频主要文字介绍：

排骨的做法

秘制烧排骨

材料

排骨，红糖、酱油，葱、姜、干辣椒、八角、草果，香醋

做法

1、首先将排骨清洗干净，将锅烧致3成热，然后放入排骨，翻炒。

2、排骨变色出现水分，调小火力继续翻炒，加入红糖、酱油。

3、加入热水，水量以没过排骨为准，放入葱、姜、干辣椒、八角、草果。

4、然后改用小火炖40分钟左右即可。

5、排骨软烂后，转大火将汤汁全部收干，同时翻炒。

6、出锅前淋入香醋拌匀即可。

糖醋排骨

主料

排骨

辅料

油，黄酒，酱油，醋，葱花适量，糖少量

做法

1、先准备带点点肥的排骨(我觉得全瘦的没这好吃)，排骨可以在买的时候要卖肉师傅替你剁好;

2、先浸泡排骨10分钟左右，然后再适量盐煮至八成熟.

3、捞出排骨(烫备用)，沥干后放入油锅(不要太多油了，因为炸排骨还会出油的还有在油里面可以放入少量糖)翻炒，先倒入黄酒炒出酒香，再加酱油炒出酱香，然后把刚的烫倒入锅里，一次不要浇太多(可以是浇烫)，再炒，多浇炒几次，后一次炒至汁半干时，加入合你口味的醋，炒一下后倒入生粉，炒到汁沾上排骨就可以装盘(撒上一点葱花)。

提示

1、黄酒酱油可多放些，上色。酱油一定要后一点放，而且不要炒太久，因为容易糊锅子，一定不能放味精。

2、一定要多翻炒，这样排骨的色泽才会均匀好看。

3、这种做法的特点就是步骤简单，又入味。还有煮排骨后多出来的汤还可以煮小菜，而且撒点葱花就可以直接喝了，真是一举多得呀。

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