20151120食全食美视频：海鲜米粉的做法

米粉是我们许多人都非常喜爱的美食，不仅因为米粉的做法非常的简单，自己就可以动手而且它还含有丰富的营养价值。那么日常生活中炒米粉的做法究竟是怎样的呢?那就让我们一起跟着食全食美栏目来了解一下吧!

该视频主要文字介绍：

海鲜米粉的做法

材料

虾、蛤蜊、鲜鱿、青口等海鲜

主要配料

四川榨菜，鸡蛋，北京椰菜，豆芽少许。

主食

米粉。

调味料

盐，糖，鸡精粉，蒜茸少许。

做法

准备工作

1、首先我们将已经准备好的米粉泡水，直到将其浸泡软为止。然后我们要用剪刀稍微剪2刀，以方便炒。

2、洗净所有海鲜，稍微加点盐腌10分钟。

3、四川榨菜清洗2遍以去除盐味;椰菜切成丝;豆芽洗净。

4、然后我们将鸡蛋打成花，然后用加热的油锅将其煎熟，之后我们要用刀将鸡蛋切成片状，备用。

开始炒粉

1、先用热油将海鲜略炒，捞起放一旁。

2、热锅，爆香蒜茸。加入所有蔬菜炒一下，加小半碗水略煮;这时锅内应该有一些汤汁。

3、再放入所有其他材料，海鲜，鸡蛋等，稍微翻炒几下，兜入米粉再炒。

4、然后我们在炒制的过程中，加入适量的盐，糖，鸡精粉调味，然后将其炒熟，即可上桌。

小诀窍

1、海鲜易熟，先炒好放在一旁，后再一起加入略炒即可。

2、四川榨菜很咸，要清洗几遍，炒的时候可以适当加糖综合。

3、炒蔬菜时，加一小碗水变成汤汁状，然后再加米粉时，米饭容易吸收汤汁比较入味。

4、加一些鸡蛋，不仅颜色 漂亮，也意想不到的对味。

5、炒米粉的热锅，要用不沾底锅哦，否则一半的米粉会粘在锅上就没多少剩下可吃的了。随便要剪几刀米粉哦，否则太长会很难炒的。

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