20160205食全食美：炖牛尾的做法

牛尾的做法许多人都不是非常的了解，牛尾是非常美味的食物，日常生活中时常吃一些对我们的身体健康是很不错的。那么日常生活中炖牛尾的做法是怎样的呢?那就让我们一起跟着食全食美菜谱栏目来了解一下吧!

该视频主要文字介绍：

炖牛尾的做法

材料

牛尾300克，红葡萄酒300毫升，料酒20毫升。

老抽30毫升，胡萝卜2根，洋葱1个。

桂皮1根，香叶4片，葱1根。

姜4片，白糖15克，盐10克。

做法

1.首先将胡萝卜切滚刀，洋葱切成合适大小的块状，然后在清水中加入葱、姜2片，倒入料酒，加入牛尾后烧开，然后反复清洗。

2.另起一锅加入少许油，放入一半的洋葱块，炒到洋葱变成褐色，然后放入洗净的牛尾一起炒出香味。

3.放入老抽、香叶、桂皮，炒到上色，然后倒入红酒没过牛尾表面，加入白糖、余下的2片姜，用大火将汤汁烧沸，然后加盖用中小火慢慢炖1小时。

4.等到汤汁减少一半时，牛尾很柔软时，将剩下的洋葱、胡萝卜放入以及适量的盐，加盖炖20分钟，然后收汁即可。

红酒时蔬炖牛尾

材料

牛尾1条，红酒200ml，胡萝卜1根，西芹2根。

洋葱1个，番茄1个，姜2片，老抽30ml。

盐5g，黑胡椒碎5g，油30ml，清水适量。

做法

1.牛尾洗净剁成小段;用滚水汆烫去除血水后用清水冲洗干净备用。

2.胡萝卜、西芹、洋葱和番茄洗净切成滚刀块。

3.锅中放入油，加热后依次放入切好的洋葱、胡萝卜、西芹和番茄翻炒片刻。

4.然后放进牛尾稍微炒一下，然后加入红酒翻炒2分钟，后在加入老抽、盐、黑胡椒碎和清水没过肉面，接着炖两小时即可。

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