20160219食全食美视频：豆腐的做法

豆腐的做法是我们大家都非常熟悉的，经常吃豆腐对我们的身体是非常有利的，能够有效补充人体所需的蛋白质。那么日常生活中豆腐的做法大全是怎样的呢?那就让我们一起跟着食全食美视频栏目来了解一下吧!

该视频主要文字介绍：

豆腐的做法

材料

日本豆腐2条，菠萝200克。

小番茄5个，小青椒1个。

番茄酱，盐，糖，生粉适量。

做法

1.首先我们要将菠萝削皮然后切成小块，小番茄对半切开，然后再将小青椒清洗干净、去籽、切块。

2.日本豆腐从中间切开成两段，从封口处挤出，切成大小相当的块。

3.这时，先去烧热油锅，边热油边在碟子里倒入稍多一点的生粉(我用的是玉米淀粉)，放入日本豆腐。

4.然后我们就可以晃动碟子，这样就能够保证所有的豆腐都能够有效均匀的粘满生粉，这样味道会更好。

5.在油锅里插进筷子，周围起大泡的时候就可以放进粘了生粉的日本豆腐，保持中火炸。

6.用筷子碰上去感觉到日本豆腐已经硬身，表皮酥脆即可捞起，沥干油;想更酥脆的话，可以待冷却后再用大火复炸一次。

7.锅中倒入番茄酱，加入一点点盐，糖，如果番茄酱太稠，可以加一点点水，小火煮开，倒入菠萝、小番茄、青椒，翻炒均匀。

8.等到酱汁浓稠了之后就可以关火了，然后稍微将日本豆腐晾凉一下，并搅拌均匀，让豆腐粘上酱汁即可。

番茄豌豆豆腐

材料

西红柿2个，豌豆1两，豆腐3两。

做法

1、西红柿去皮切成一厘米的方块，豆腐也切成一厘米的方块。

2、豌豆用水煮熟，豆腐用开水焯一下捞出。

3、锅里放底油，葱花、姜未爆香，放入西红柿翻炒然后放入豌豆和豆腐，加入盐、鸡精，用微火焖，勾芡汁，出勺前淋入少许明油即成。

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