20160329食全食美视频全集：烧排骨的做法

排骨是我们生活中经常吃的食物，不仅非常美味而且含有丰富的营养价值，并且排骨的做法也非常多样化。那么日常生活中烧排骨的做法是怎样的呢?那就让我们一起跟着食全食美视频全集栏目来了解一下吧!

该视频主要文字介绍：

烧排骨的做法

材料

排骨400克，姜片、大葱。

八角、茴香、桂皮、草果。

香叶、丁香、花椒各适量。

盐、味精、白糖、料酒。

酱油、色拉油各适量。

做法

1、首先我们就要将排骨斩成合适大小的段状，然后再将其放进沸水中略焯一下，并将其除去血水，然后捞起待用。

2、生姜切片;葱洗净后，去掉两头，打成一个葱结。

3、锅中放少许色拉油，开大火烧热后，转小火。下入白糖。

4、然后要用小火将白糖慢慢炒化，等到烫融化变色开始有小气泡冒出的时候，就要迅速将排骨加入然后将其炒匀。

5、放入姜片、花椒和所有的各种调味料，炒出香味后，加入少量料酒和酱油，再略翻炒一下。

6、加入适量热水，放入盐和葱结。

7、大火烧开后，撇去浮沫，转小火炖40分钟，至排骨熟软。

8、紧接着我们就要将锅中的葱、姜还有一些其他的大料捞出，这些已经起到了调味作用，捞出不要即可。

9、大火收汁，等汤汁浓稠时，加适量味精即可起锅。

注意：本频道文章版权归北京电视台，并不代表本频道赞同其观点和对其真实性负责。如涉及作品内容、版权和其它问题，请尽快与我们联系，我们将在第一时间删除内容!