20160322食全食美：酱牛肉的做法

牛肉的做法是我们都非常熟悉的，生活中我们经常自己烹饪牛肉吃，对不仅非常美味而且有利增强我们的肌肉力量。那么日常生活中酱牛肉的做法是怎样的呢?那就让我们一起跟着食全食美菜谱栏目来了解一下吧!

该视频主要文字介绍：

酱牛肉的做法

材料

牛前腿键子肉1500克、葱50克、姜30克。

盐15克、糖10克、料酒30克、酱油30克。

五香粉15克、香叶4片、花椒5克。

丁香2克、小茴香3克、陈皮4克。

甘草5克、桂皮5克、八角6瓣、清水适量。

做法

1、首先我们就要将准备好的牛肉清洗干净，然后在沿筋络纹路将牛肉切成合适大小的块状，备用即可。

2、取干净纱布一块，将丁香、花椒、八角、陈皮、小茴香、桂皮、香叶、甘草包在其中制成香料包备用。

3、葱切大点的段、姜拍破备用。

4、我们要在锅中加入适量的清水，等到水烧到80度的时候，我们就要将牛肉加入，用大火将其煮1分半钟左右。

5、将牛肉从开水锅中捞出后放入凉水中备用。

6、锅中再做清水，开锅后下入香料包、糖、葱、姜、酱油和五香粉。

7、重新开锅之后入牛肉大火做开。

8、然后我们就要将大火转为小火，直到将牛肉烧熟，然后我们就要将事先加入的香料包取出，关火即可。

9、将牛肉和剩余的肉汤一起倒入容器中放至完全凉透。

10、将牛肉取出切成薄片即可食用。

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