20160323食全食美菜谱：蜜汁豆干的做法

豆干是我们生活中经常吃的食物，豆干含有丰富的蛋白质，经常吃能有效补充所需蛋白质，而且豆干的做法也很多样。那么日常生活中蜜汁豆干的做法是怎样的呢?那就让我们一起跟着食全食美菜谱栏目来了解一下吧!

该视频主要文字介绍：

蜜汁豆干的做法

材料

油豆泡500g，干红辣椒5个，老抽2汤匙30ml。

绵白糖1汤匙15g，蜂蜜2汤匙30ml，八角3个。

香油1茶匙5ml，鸡精1/2茶匙3g，盐1茶匙5g。

做法

1、首先我们将油豆泡放入锅中，加入适量的水将其烧开，然后在加入适量的干红辣椒、八角、绵白糖、老抽等煮10分钟。

2、淋入蜂蜜和香油搅拌均匀即可。

小诀窍

1、煮豆干时水一定要一次放足，不要中途再加水，以免影响口感。

2、传统的做法是用油炸豆干，但是用油豆泡做出来的味道也是非常不错的，而且材料的购买也是非常方便的。

芹菜拌豆干

材料

芹菜、豆干、腊肠、蒜、麻椒粒。

花椒粒、树椒、香油、味精、盐、糖。

做法

1、将芹菜、豆干切成条状，分别焯水。注意焯水时放入一滴油、一点盐。芹菜要保持爽脆，不要焯水时间过长。

2、反复冲水后放置一会，把水沥干，放入容器。

3、腊肠切条后放入容器中，再加入蒜末。

4、锅中加适量油，并将其烧热，然后加入适量的麻椒粒、花椒粒炸香，然后再将它们取出不要，接着放入树椒炸香，装入容器中。

5、加少许糖、盐、味精、香油，拌匀即可。

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