20160317食全食美菜谱：炒韭菜的做法

韭菜的营养价值是非常丰富的，经常吃对我们的身体健康是非常有利的有着非常好的补肾作用。那么日常生活中炒韭菜的做法是怎样的呢?那就让我们一起跟着食全食美菜谱栏目来了解一下吧!

该视频主要文字介绍：

炒韭菜的做法

材料

土豆350克。

辅料

韭菜100克。

调料

料酒10克，盐4克，味精2克。

姜10克，花椒1克，植物油30克。

做法

1.首先将土豆清洗干净，然后在将其去皮，接着将其切成均匀的片，然后在切成丝，在放在水中洗去淀粉，沥干。

2.将韭菜择洗干净，切成略短于土豆丝的段。

3.锅内加油烧热，放入姜丝炸香，烹入料酒，放入土豆丝、花椒水翻炒，至土豆丝微熟。

4.然后我们就可以将韭菜段放进锅中，接着加入精盐、味精，快速炒匀，然后就可以出锅了。

鱿鱼丝炒韭菜

材料

干鱿鱼3条，韭菜1把，红青椒。

葱姜蒜适量，花椒，八角。

桂皮，老抽，料酒，盐，生抽。

做法

1、将干鱿鱼用食用碱水泡发12小时，然后再用清水泡2小时，去除碱味。

2、泡好后将鱿鱼上的粘液等脏东东处理干净。

3、将鱿鱼切成丝，韭菜切成段。

4、然后我们在锅中加入适量的油，爆香葱和姜以及蒜，然后加入鱿鱼丝和各种调味料，将其炒至9成熟后加入韭菜即可。

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