20160408食全食美视频栏目：牛肉丝的做法

牛肉的营养价值是非常丰富的，我们可以经常吃对健康是非常有利的，而且常吃牛肉能增强我们的肌肉力量。那么日常生活中牛肉丝的做法是怎样的呢?那就让我们一起跟着食全食美视频栏目来了解一下吧!

该视频主要文字介绍：

牛肉丝的做法

材料

香芹菜，小牛肉100克。

小红椒2只，生粉，粗盐。

做法

1.首先我们就要将准备好的香芹清洗干净，接着切成小段，小红椒切碎;小牛肉切丝，再用生粉略捞过即可。

2.油锅烧热，倒入捞过生粉的牛肉丝，大火翻炒两三分钟，盛出，待用(注意炒牛肉的时间不可过长，否则会太硬咬不动)。

3.锅中另倒清油少许;倒入红椒碎，翻炒;再倒入香芹段，一齐翻炒三至五分钟左右;此时加入炒过的牛肉丝，以及适量粗盐，搅拌翻炒片刻，即可出锅。

家常牛肉丝

材料

牛肉225克，芹菜120克。

辅料

红尖椒15克。

调料

姜10克，豆瓣辣酱15克，酱油5克，味精5克。

盐10克，料酒10克，香油10克，植物油50克。

醋10克，花椒粉1克，蚝油2克，苏打粉1克。

做法

1.首先我们就要将事先准备好的牛肉清洗干净，然后再将其切成合适大小的丝状，放在一旁备用即可。

2.用酱油、蚝油、苏打粉腌置10分钟。

3.芹菜洗净，去头尾，切3厘米段。

4.油入锅烧热，肉丝放锅即拨散，见肉色变白即捞出沥油。

5.然后我们就要在锅中留少量的油，接着加入姜丝、辣椒丝爆香，紧接着在倒入适量的芹菜翻炒即可。

6.待半熟再入肉丝、辣豆瓣酱、酱油、味精、盐翻炒均匀。

7.后淋下酒、麻油、醋炒香，即可盛盘(上撒花椒粉)供食。

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