20160404食全食美全集：香煎龙利鱼的做法

鱼的营养价值是非常丰富的，我们生活中可以经常吃鱼，身体健康是非常有利的，而且也是非常美味的。那么日常生活中香煎龙利鱼的做法是怎样的呢?那就让我们一起跟着食全食美全集栏目来了解一下吧!

该视频主要文字介绍：

香煎龙利鱼的做法

材料

龙利鱼(冰冻)，青红椒，料酒。

盐，黑胡椒，姜丝，糖。

做法

1.首先我们就要准备好所需要的材料，这样才能做出美味的食物来，准备好龙利鱼(冰冻)，青红椒。

2.龙利鱼解冻后，用厨房纸吸干水份，切小块加料酒，盐，黑胡椒抓匀。

3.腌制半小时左右。(冰冻鱼解冻后水份比较多，一定要用纸充分吸干，这样才能保证鱼肉的口感，煎的时候也不会油花四溅)。

4.让后我们就要跑将准备好的青红椒，用水龙头进行冲洗，将其洗干净之后，沥干水分再将其切块备用。

5.不粘锅入油烧热后，下姜丝煸香。

6.下入鱼块小火煎。(鱼块不要叠在一起，以免煎不透，一面煎至定型后再翻面)。

7.鱼块两面煎至金黄后出锅。

8.我们不需要用另外的油，直接将准备好的青红椒加入其中进行翻炒，然后再加入适量的盐适当地调味就可以了。

9.重新倒入鱼肉翻炒至味道融合，出锅前加少许糖提鲜。

香煎龙利鱼

材料

龙利鱼排，姜丝，蒜末，香葱。

黄酒，白糖，生抽，盐。

做法

1.将龙利鱼清洗干净，切成段，加入姜丝、蒜末、香葱、黄酒、白糖、生抽、盐，码味2个小时以上。

2.烧热锅，加一勺油，一次放入铺满锅子的鱼，不要重叠，中火煎5分钟。

3.翻一面，再煎3-4分钟即可，你还可以煎好后，根据个人口味撒上甜醋姜丝、泡辣椒等。

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