20160505食全食美视频：煎桂鱼的做法

桂鱼的营养价值是非常丰富的，生活中我们可以经常吃，对身体健康是非常有利的，而且非常美味可口。那么日常生活中煎桂鱼的做法是怎样的呢?那就让我们一起跟着食全食美视频栏目来了解一下吧!

该视频主要文字介绍：

煎桂鱼的做法

材料

桂鱼600克，新鲜番茄150克。

洋葱50克，姜25克，葱25克。

红辣椒25克，腰果10克。

调料

李派林牌辣酱油100克。

鱼露50克，味精50克。

生粉25克。

色拉油750克(实耗50克)。

做法

1. 首先我们就要将桂鱼去骨、去鳞、去内脏，接着在清洗干净起骨出肉，加入适量的鱼露腌制，备用。

2. 把腌制好的桂鱼肉拍少许生粉(约15克)，锅上火，入油，烧至八成热时，放入桂鱼煎4分钟至金黄色，捞出，控油。

3. 另起锅，将鱼露、番茄汁(将150克新鲜番茄用榨汁机打成汁)、辣酱油、洋葱、葱、姜、红辣椒烧开，放入由10克生粉调成的水淀粉勾芡，淋在桂鱼身上即可。

4. 然后我们就要稍微将腰果微煎至金黄色，然后将其撒在鱼身上，当然不喜欢腰果的朋友可以直接上桌。

清蒸豉油桂鱼

材料

桂鱼1条，蒸鱼豉油。

葱段，姜丝。

料酒，盐，胡椒粉。

做法

1、桂鱼一条处理干净，鱼身用刀划几条使鱼更入味。

2、用少许盐抹一下，放胡椒粉、料酒、姜丝腌制片刻。

3、锅中水煮开，放入鱼蒸8分钟。

4、然后我们可以将蒸过的姜丝去掉，接着再倒出一部分蒸鱼的汁水，还要再加上重新切好的姜丝、葱花倒上鱼豉油。

5、锅中烧热油浇在鱼身上即可，这样做出的鱼肉嫩鲜美!

注意：本频道文章版权归北京电视台，并不代表本频道赞同其观点和对其真实性负责。如涉及作品内容、版权和其它问题，请尽快与我们联系，我们将在第一时间删除内容!