20160506食全食美2016：水煮草鱼的做法

草鱼的做法是非常丰富的，生活中我们可以经常做草鱼吃，不仅美味而且对身体健康是非常有利的。那么日常生活中水煮草鱼的做法是怎样的呢?那就让我们一起跟着食全食美2016全集栏目来了解一下吧!

该视频主要文字介绍：

水煮草鱼的做法

材料

草鱼，葱。

姜，辣椒，花椒。

做法

1、首先我们就要将鱼头鱼尾切下来，然后再将其切成鱼片，然后再用盐、料酒、姜米腌制15分钟。

2、葱切段，姜分两半，一半切丝，一半切片，丝是做炒料，片是与鱼同煮的。辣椒要红红的才有感觉滴，而且它很辣。

3、将锅放火上加水放入鱼头尾、鱼皮、葱姜料酒煮熟后下入片好的鱼片。锅开即好。

4、然后另用一锅，将小米椒、泡姜、泡缸豆、葱姜蒜等调味料加入其中，并炒香倒在鱼锅里就可以了。

清蒸草鱼

材料

葱丝少许，姜丝少许。

打算两瓣，蒸鱼豆豉2茶勺。

油5ml，花椒少许。

盐少许，料酒2茶勺。

做法

1、先把鱼用料酒和盐腌制30分钟。

2、水开后，上锅蒸8分钟。取出，把盘子里的水倒掉。

3、加入葱姜丝，倒入蒸鱼豆豉。注意：一定要贴边倒，不要直接浇在鱼身上。上锅继续蒸5分钟。

4、然后再起一锅，加入适量的油，并将油烧热，接着再加入适量的花椒，等到花椒变黑后，关火。

5、在蒸好的鱼身上撒少许香菜，然后把步骤(4)浇在上面就ok了。

小诀窍

1、蒸鱼豆豉不要直接浇在鱼身上。

2、葱姜丝不要先放。

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