20160513食全食美节目：老酒烧肉的做法

猪肉的营养价值是非常丰富的，生活中我们经常会吃猪肉，对我们的皮肤健康是非常有利的，而且猪肉非常醇香。那么日常生活中老酒烧肉的做法是怎样的呢?那就让我们一起跟着食全食美节目来了解一下吧!

该视频主要文字介绍：

老酒烧肉的做法

材料

五花肉500克，姜3片。

老抽2勺，糖1勺。

白酒100ML，胡椒粉10克。

五香粉1勺，八角3个。

做法

1.首先就要将猪肉清洗干净，然后在将其切成合适大小的块状，大小根据自己的喜好来定。

2.锅烧热后，放入猪肉炒干水分，煸出油。

3.将锅中多余的油倒出，放糖炒出颜色，加肉块炒香。

4.然后我们就要加入适量的老抽上色，接着加入漫过肉的水，再放盐、五香粉、八角、料酒进行调味。

5.倒入高压锅炖15-20分钟即可。

6.用普通锅炖约需2个小时，水一定要一次加足。

7.将炖好的白萝卜煮好后将红烧肉浇在上面，再撒香菜，真滴非常好吃。

美味红烧肉

材料

五花猪肉450克，大葱1根。

姜片5片，八角4颗。

调味料

冰糖30克，盐1/3小盐。

生抽2大匙，老抽1/4小匙。

料酒2大匙，清水1000ml。

做法

1.首先就要在锅中加入适量的水，并烧开，然后再放入肉块氽烫约2-3分钟，接着捞出清洗干净，备用。

2.锅内放1大匙油，放入小块冰糖中小火炒糖色。

3.至锅内开始冒烟时，冰糖溶化变成深褐色。

4.先加入大葱，姜片，八角炒出香味，再加入五花肉小火煸炒。

5.煸炒至五花肉出少许油脂，并均匀上色。

6.加入清水，水量刚没过肉块。盐，生抽，老抽，料酒。

7.加盖大火烧开后，转小火焖约60分钟，当汤汁剩1/3时把姜片，八角，大葱夹出。

8.约50分钟时，开盖中火将汤汁煮至浓稠即可。

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