20150504天天饮食视频：屈浩讲京酱肉丝的做法

京酱肉丝是我们日常生活中，很多人喜欢吃的食物。肉丝富含丰富的营养物质，吃了对身体好。京酱肉丝，是一道很有地方特色的美食!那么，如何才能做出一道色香味俱全的京酱肉丝呢?接下来我们就跟着屈浩大厨一起来学习京酱肉丝的做法吧!

该视频主要文字介绍：

京酱肉丝

京酱肉丝是一道很多小朋友都喜欢吃的菜肴。它的口感十足，味道特别好。

而且也是百搭菜，随便搭配哪些主食都非常美味哦，现在就一起看下京酱肉丝的做法吧。

京酱肉丝的做法所需要准备的食材和调味料：猪肉葱 蛋清 甜面酱盐味精 料酒 白糖 葱 淀粉。

京酱肉丝的做法：

1.先把猪肉洗干净，然后切成丝，在加入一些料酒，在放入一些调味料。

2.再倒入蛋清抓匀，将葱白切成丝，整齐的摆在盘中。

3.将油倒入锅里烧至温热后倒入肉丝，翻炒至变色后铲出。

4.再将油倒入锅里，放入葱末翻炒出香味，然后放入甜面酱翻炒片刻。

5.然后在倒一些，清水和料酒，在放入白糖和味精进行翻炒。

6.炒至变色出香味后倒入肉丝继续翻炒均匀，然后盛出。

7.倒入葱丝中，拌匀就可以了。

贴心提示

你也可以直接将豆腐干焯熟后，然后卷这个吃，味道也是非常棒的哦。

本期嘉宾介绍

屈浩

男，1962年10月出生，北京人，大学文化，高级烹调技师、中国烹饪大师。现任北京市烹饪服务职业技能培训学校校长、中国烹饪协会理事。系国家级考评员、第五届全国烹饪大赛评委、中央电视台“满汉全席”电视擂台赛评委。曾荣获“北京特级烹饪大师”、“全国新长征突击手”、“全国青工技术能手”和“首都五一劳动奖章”等荣誉称号。

师从烹饪大师王义均、时广南等。入厨二十多年来，以其精湛的厨艺，在国内、国际大赛中多次荣获金奖与殊荣。曾获“首届北京市食品雕刻大赛”金牌：世界金厨大赛热菜特金奖;在第十一、十二届FAH 国际烹饪艺术大赛上共获六金二银二铜，被世界烹饪协会授予“亚洲大厨”称号的同时，获高奖“钻石奖”。

屈浩凭借着超高的厨艺，经常服务于国外元首的饮食调控。

1999 年9月。赴泰国曼谷为时任中国国家主席江泽民侍厨，11 月再赴曼谷为泰王生日特送大型面塑“祝寿图”。他先后在日本横滨“陶陶”餐馆工作;在新加坡担任过唐宫酒楼主厨、香格里拉酒店中餐手艺厨师长，并赴加拿大温哥华、多伦多：菲律宾马尼拉表演中国烹饪。在国内外烹饪界享有盛誉。

北京屈浩烹饪服务职业技能培训学校是由国际厨艺大师、亚洲大厨屈浩先生亲自创办，由数位科班出身、具有丰实经验的人士加盟。学校运用先进的经营管理理念和技术、专业化水准，使学校成为餐饮学校中的佼佼者。

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