20150423天天饮食视频：屈浩讲赛螃蟹的做法

赛螃蟹是我们日常生活中，很多人喜欢吃的食物。虾的营养价值高，如果我们每天多吃虾，不仅可以补充身体所需要的营养，还能增强体质!那么，如何才能做出一道色香味俱全的赛螃蟹呢?接下来我们就跟着屈浩大厨一起来学习赛螃蟹的做法吧!

该视频主要文字介绍：

赛螃蟹的做法

赛螃蟹是一道做法比较简单的料理，但是味道却非常的好。

用它拌饭真的是好吃的无法形容，现在就一起看下赛螃蟹的做法吧。

赛螃蟹的做法所需要准备的食材和调味料：鸡蛋 鱼 虾 姜 盐 糖 醋。

赛螃蟹的做法：

1.将蛋清和蛋黄分别放入2个碗中，然后各自倒入少许清水。

2.然后在蛋清里面加入少许的盐进行搅拌，再将鱼肉洗后切成碎末。

3.将虾肉也撕碎，然后倒入蛋清中搅拌均匀。

4.将油锅加热后转成小火，放入少许去皮的姜末。

5.倒入蛋清慢慢的滑炒熟，然后盛出，再将锅洗干净后放入油烧热。

6.加入一些蛋黄和姜末，然后在加入一些盐和醋。

7.继续慢慢的滑炒熟，盛盘，倒入蛋白中。

8.直接搅拌米饭吃就可以了。

贴心提示：

1.不建议用白醋哦，因为这样会影响口味哦。

2.糖和醋一块倒入蛋黄中。

本期嘉宾介绍

屈浩

男，1962年10月出生，北京人，大学文化，高级烹调技师、中国烹饪大师。现任北京市烹饪服务职业技能培训学校校长、中国烹饪协会理事。系国家级考评员、第五届全国烹饪大赛评委、中央电视台“满汉全席”电视擂台赛评委。曾荣获“北京特级烹饪大师”、“全国新长征突击手”、“全国青工技术能手”和“首都五一劳动奖章”等荣誉称号。

师从烹饪大师王义均、时广南等。入厨二十多年来，以其精湛的厨艺，在国内、国际大赛中多次荣获金奖与殊荣。曾获“首届北京市食品雕刻大赛”金牌：世界金厨大赛热菜特金奖;在第十一、十二届FAH 国际烹饪艺术大赛上共获六金二银二铜，被世界烹饪协会授予“亚洲大厨”称号的同时，获高奖“钻石奖”。

屈浩凭借着超高的厨艺，经常服务于国外元首的饮食调控。

1999 年9月。赴泰国曼谷为时任中国国家主席江泽民侍厨，11 月再赴曼谷为泰王生日特送大型面塑“祝寿图”。他先后在日本横滨“陶陶”餐馆工作;在新加坡担任过唐宫酒楼主厨、香格里拉酒店中餐手艺厨师长，并赴加拿大温哥华、多伦多：菲律宾马尼拉表演中国烹饪。在国内外烹饪界享有盛誉。

北京屈浩烹饪服务职业技能培训学校是由国际厨艺大师、亚洲大厨屈浩先生亲自创办，由数位科班出身、具有丰实经验的人士加盟。学校运用先进的经营管理理念和技术、专业化水准，使学校成为餐饮学校中的佼佼者。

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