20150831天天饮食菜谱:屈浩讲鱼汤老豆腐的做法
日常生活中我们经常会吃鱼,鱼吃起来是相当的美味的,它不但吃起来相当的美味而且还含有丰富的营养价值。那么我们日常生活中怎样才能做出健康美味的鱼汤老豆腐呢?那就让我们随着视频一起来了解一下吧!
该视频主要文字介绍:
鱼汤老豆腐的做法
主料
梭鱼3条,豆腐1斤
配料
香菜,生姜,大葱,盐,高汤精,胡椒粉,醪糟汁
做法
1、梭鱼去鳞、鳃和内脏鸡腹内黑膜,清洗干净,切成段。
2、起油锅,爆香葱、姜片。
3、锅内加水、少量盐和鱼段,大火煮开,中火煮15分钟。
4、豆腐切块,放入锅中煮5分钟。
5、后加入胡椒粉、高汤精、香菜段即可。
小诀窍
豆腐不要和鱼同时下锅,豆腐煮的时间太长以后会失去嫩滑的口感。
本期嘉宾介绍
屈浩
男,1962年10月出生,北京人,大学文化,高级烹调技师、中国烹饪大师。现任北京市烹饪服务职业技能培训学校校长、中国烹饪协会理事。系国家级考评员、第五届全国烹饪大赛评委、中央电视台“满汉全席”电视擂台赛评委。曾荣获“北京特级烹饪大师”、“全国新长征突击手”、“全国青工技术能手”和“首都五一劳动奖章”等荣誉称号。
师从烹饪大师王义均、时广南等。入厨二十多年来,以其精湛的厨艺,在国内、国际大赛中多次荣获金奖与殊荣。曾获“首届北京市食品雕刻大赛”金牌:世界金厨大赛热菜特金奖;在第十一、十二届FAH 国际烹饪艺术大赛上共获六金二银二铜,被世界烹饪协会授予“亚洲大厨”称号的同时,获高奖“钻石奖”。
屈浩凭借着超高的厨艺,经常服务于国外元首的饮食调控。
注意:本频道文章版权归北京电视台,并不代表本频道赞同其观点和对其真实性负责。如涉及作品内容、版权和其它问题,请尽快与我们联系,我们将在第一时间删除内容!