20151213x诊所视频：吴萍讲如何健康吃火锅

到了寒冷的冬季许多人都非常爱吃火锅，因为吃火锅非常的暖和，而且火锅也非常的美味。那么日常生活中我们应该如何健康吃火锅呢?那么接下来就让我们一起随着x 诊所栏目吴萍专家来了解一下吧!

该视频主要文字介绍：

如何健康吃火锅

要领1：坚决放弃持久战

首先我们要做的就是时间不要太长，吃火锅时间太长，多我们的身体健康是非常不利的，所以要控制好时间。

夏季吃火锅的时间一般比较短。可一到冬天吃火锅便犹如一场“持久战”，吃上两三个小时也很很常见。

如此长时间“作战”，对胃肠道的耐力是个极大的考验。它容易使胃液、胆汁、胰液等消化液不停地分泌，导致胃肠功能紊乱而发生腹痛、腹泻，严重的甚至会导致慢性胰腺炎等疾病。

要领2：冰冻饮料碰不得

有的人喜欢在吃火锅的时候喝冰啤酒，这样一口烫的一口冰的，忽冷忽热，非常容易导致胃肠疾病的出现。

另外，碳酸饮料属于酸性饮料，还可能破坏胃肠中酸或碱性的浓度，影响消化酶的分泌，造成消化系统的疾病。

吃火锅5忌

1、已停用火锅拿来立即使用

因为铜火锅停用一段时间后，锅内表面会与水和氧发生化学反应，生成一层绿色的铜锈，这就是碱式醋酸铜或硫酸铜，这两种化学物质都有毒性。

因此，在使用火锅前一定要用布浸蘸食醋，再加点盐擦拭，把铜锈彻底刷洗干净再用。

2、吃的时间太长

吃火锅的时间一定要控制好，时间长了会导致我们的胃液、胆汁、胰液等消化液不停地分泌，导致腺体无法正常休息，从而产生疾病。

3、火候掌握不好

肉片或海产品如果涮的时间过长，其营养成分就会大量损失。肉类、贝类若未煮熟食用，很容易使潜藏其中的寄生虫卵进入体内而导致各种寄生虫病。

4、图吃烫食

因为火锅浓汤的温度可高达120℃，取出即吃的话，很易烫伤口腔、舌部、食道以及胃的黏膜。

一些本来就有复发性口疮的人，吃了火锅后其口疮发生几率又多出好几倍，危险的是那些患有口腔黏膜白斑或扁平苔癣等癌前病变的人，火锅的高温和调料的刺激，都会使这些病情加重。

5、吃得太麻、太辣

太麻、太辣的食物，不仅会刺激口腔、食管与胃肠道的黏膜而使其发生充血和水肿，还容易诱发一些疾病。

凡是口腔炎、慢性咽炎、溃疡并慢性胰腺炎、胆囊炎病复发者及上腹部做过手术的人都不要吃火锅。

本期嘉宾介绍

吴萍

女，1955年生于北京。中医主治医师，毕业于北京中医药大学。1978年起拜孔伯华大弟子、名医姚五达先生为师，在北京建筑工人医院中医科，随师身边抄方十余年，并一直在姚先生的亲自指导下从事中医临床工作，遵师教导沿袭孔系门风，秉承姚先生在妇科、温病的专业擅长，在中医妇科、内科、儿科、疑难杂症等诊疗中，深得姚先生真传，临床积累经验颇丰并有所建树。在姚先生手下学习工作期间，多次协助姚先生整理学术著作及论文等专业技术资料，得到姚先生格外的提携和器重。

姚五达先生逝世后，带着对姚先生的崇敬，系统的收集和整理姚先生的生平事迹及学术思想，并为姚先生建立了网站在网上传播。为了表达对姚先生的崇敬和思念、弘扬姚先生的高尚医德和杰出医术。

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