20151206x诊所视频：刘少伟讲用餐具也会中毒

近年来餐具安全问题一直受到人们的关注，有许多的餐具因为含有有害物质超标影响我们人体的健康。那么日常生活中我们应该如何使用餐具呢?那么接下来就让我们一起随着x 诊所栏目刘少伟专家来了解一下吧!

该视频主要文字介绍：

慎用餐具小心中毒

铝制餐具

铝制餐具是我们日常生活中经常见到的餐具之一，铝制餐具一般无毒，而且轻巧耐用，价廉物美。

但铝在人体内积累过多，有加快衰老的作用，对人的记忆力也有一定不良影响。

铁制餐具

毒性不大，但切忌使用生锈的铁制餐具，因为它可引起呕吐、腹泻、食欲减退等消化道病症状。

陶瓷餐具

陶瓷餐具是我们见到的多的餐具了，在餐具中虽毒性小，但是许多劣质的产品中含有铅，而铅是有毒的。

搪瓷餐具

无毒，但是如果加工不精细就可能污染，应选购质量好的产品。

铜制餐具

毒性不大，正常人每天要补充5毫克铜以满足人体需要，但含铜量高也会对人体造成危害。

镀铬餐具

微毒性，适量的铬有调节人体内糖和胆固醇的代谢作用，但当铬含量太多时，会损害人体的肺等器官并引起病变。

不锈钢餐具

不锈钢餐具也是我们经常见到的餐具，不锈钢餐具毒性较低，但不锈钢中的镍、钛等对人体有害。

本期嘉宾介绍

刘少伟

男，博士，华东理工大学生物工程学院食品科学与工程系教授，食品科学专业硕士生导师。

2008-至今 华东理工大学食品科学与工程系，教授。

2006-2007 美国内布拉斯加大学食品科学系，助理教授，总工程师。

2005-2006 美国堪萨斯州州立大学谷物科学系，博士后，研究员。

2001-2005 美国宾夕法尼亚州立大学农业生物工程系，助理研究员。

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