20160315健康菜谱栏目：豆腐丸子的做法（中）

豆腐的营养价值极其丰富，经常吃豆腐对我们的身体健康是非常有利的，能够补充人体所需的蛋白质，有利健康。那么日常生活中豆腐丸子的做法是怎样的呢?那就让我们一起跟随着健康菜谱栏目来看看吧!

该视频主要文字介绍：

豆腐丸子的做法

材料

豆腐、猪肉、姜末、生抽。

白胡椒粉、料酒、盐、鸡蛋。

淀粉、香油、芦笋、香菜。

做法

1、首先我们就要将事先买回来的猪肉清洗干净，然后再将其剁成肉泥，好是猪肉泥的粘度较大一点。

2、将豆腐放入。

3、将豆腐捏碎。

4、接着我们就要加入适量的料酒、盐、鸡蛋、白胡椒粉、香油、鸡精等调味料，然后再将其搅拌均匀即可。

5、顺着一个搅打。

6、锅子烧开水，取一团馅料，用双手不停翻转，团成一个紧实，表面光滑的肉丸，轻轻放入水中。

7、将丸子一个一个放入，汆熟。

8、然后盖上盖子进行适当的焖煮，大约煮50分钟，看到锅中的丸子稍微有些漂浮的时候，就可以了。

9、加入盐、香油调味，出锅前放入香菜段即可。

豆腐丸子

材料

豆腐，馒头，胡萝卜，油，精盐。

味精，胡椒面少许。

水淀粉，鸡蛋，酱油，葱姜末。

做法

1.将馒头凉干，去皮，搓成细颗粒状。

2.鸡蛋在碗内打成蛋液，豆腐捣成泥后放入碗中，加入馒头渣，胡萝卜，鸡蛋液，水淀粉，精盐，味精，酱油，葱姜末，搅拌均匀呈面团状。

3.用手挤成大小差不多的丸子。

4.锅内上热油，烧至7成热，下入丸子，炸至外酥里嫩，装盘即可。

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