20160315健康菜谱节目：笋烧肉的做法（下）

春笋的营养价值是非常丰富的，我们生活中经常吃对身体是非常有益的，而且春笋吃起来也是相当美味的。那么日常生活中笋烧肉的做法是怎样的呢?那就让我们一起跟随着健康菜谱节目来看看吧!

该视频主要文字介绍：

笋烧肉的做法

材料

五花肉，干竹笋。

调料

姜，料酒，红糖，老抽。

花椒，大料，桂皮，盐。

做法

1、首先我们就要将干竹笋提前进行是适当的浸泡，大约浸泡24小时，然后取出将其切成合适的小块。

2、五花肉洗净切块，飞水后捞出沥干水分;

3、锅中入油，放入五花肉，姜、老抽、红糖，用中小火慢慢煸。

4、然后就是要将五花肉进行上色，要进行适当的翻炒并将其煸出油，接着就可以将竹笋倒入进行翻炒。

5、倒入没过食材的热水，加 料酒、花椒、大料、桂皮、中大火煮开。

6、水开后中小火煮至肉软糯，汤汁浓稠，然后根据各人口味加入适量盐即可。

笋烧肉

材料

上等五花肉2条700克，笋干(干品，手抓一把大约50克)。

生抽4汤匙，高度白酒1汤匙，油1汤匙。

冰糖1块，姜1块，八角2个，清水适量。

做法

1、五花肉汆水，捞起泡入凉水中。

2、然后我们就要再次重复上面的步骤，这样重复两到三次，后再将五花肉捞出，放进盘中备用。

3、笋干用清水浸泡3小时。

4、热锅下油，放入生姜炒出香味，然后放入五花肉煸炒至出油。

5、敲碎冰糖，放入五花肉中继续翻炒，炒至肉开始上色，加入泡好的笋干翻炒。

6、下调料，加入一碗半清水小火焖煮，煮至收汁即可。

注意：本频道文章版权归爱奇艺视频，并不代表本频道赞同其观点和对其真实性负责。如涉及作品内容、版权和其它问题，请尽快与我们联系，我们将在第一时间删除内容!