20140904人气美食视频全集：酱汁面的做法

 

该视频主要文字介绍：

绿茶酱汁面的做法

材料

面条250克、绿茶粉1/2小匙、松子粉1小匙、橄榄油1大匙、油1大匙、盐1小匙、章鱼(或虾仁)、猪肉、新鲜竹笋、黑木耳、洋菇、红萝卜、豆荚各数片。

做法

1.猪肉、竹笋、章鱼、木耳、洋菇、红萝卜等配料，均洗净切薄片。

2.用3杯滚水加1大匙油(或高汤)，先将肉片及笋片、红萝卜片放入烫煮至将熟。再加入其他配料，并加少许盐，一起煮至熟。

3.面煮熟，放入盘内，趁热将做法2淋在面上。

4.绿茶粉先与松子粉稍混合，再加入橄榄油，用筷子搅匀，即成“酱汁”。

5.酱汁先装入透明塑料袋内。袋角剪一小洞，将酱汁挤在面上的配料上面。食用时将所有材料拌匀即成。

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简易酱汁意面的做法

食材

意大利面150g、洋葱50g、油、盐、蚝油、番茄酱。

步骤

1.意大利面，洋葱，黄瓜。番茄酱，耗油，盐，橄榄油。

2.锅中放清水，水沸腾后倒入少量盐，意面，煮到软硬适中。

3.意面煮好后不建议过冷水，沥干水份，倒点橄榄油把意面拌好。

4.另起锅，倒入少量橄榄油，加入洋葱煸炒出香味后，倒入番茄酱，蚝油，清水(用煮意面的水也可以)，少量盐，煮至酱汁浓稠即可。(根据自己的口味可放点黑胡椒，糖等)。

5.为了不浪费锅里的酱汁，我索性地把意面直接在锅里用筷子快速搅拌了。

香菇肉丝酱汁面怎么做

食材

鸡蛋两个，香菇6个克，瘦肉80克，胡萝卜适量，花生油适量;面条适量。

配料：蚝油、盐、清水各适量。

方法

鸡蛋打入碗中，打散;瘦肉、香菇、胡萝卜切成细丝备用。

炒锅放油烧热，倒入打散的鸡蛋炒熟，盛出备用。

起锅放入花生油，油热后放入瘦肉丝煸炒变色后，倒入胡萝卜素炒至胡萝卜变软。

倒入蚝油煸炒均匀后，倒入香菇煸炒2分钟左右，加入清水煮开后，倒入炒好的鸡蛋，加盐调味后，盛出。

清水烧开，放入面条煮开，打入两次凉水，再煮开后，在凉开水中过一遍，捞出后，浇上卤汁拌匀。