20140513人气美食视频：纸牌屋肋排的做法

 

该视频主要文字介绍：

纸牌屋肋排的做法

主料

猪肋排200g、洋葱、绿色蔬菜、耗油一勺番茄酱、老抽、橄榄油、红辣椒、蒜瓣2片、蜂蜜一勺。

做法步骤

1. 把所有辅料放在一起搅拌。

2. 把整块猪肋排放进调好的酱料中，腌制一夜，起码要6个小时以上，小编觉得少于6小时根本没味道!!

3. 用锡纸把腌制了一晚的猪肋排包裹起来，用烤箱200度烤制1个小时，因为小编家的烤箱没有温度显示，所以先烤制一刻钟，再翻面烤制一刻钟，差不多就好了，可以随时看一下烤制的情况，不要烤焦了。

4. 在烤肋排的时候，我们可以准备酱料，把洋葱切好，爆炒一下，加入原来腌制肋排时没有用掉的酱料，再加一些番茄酱，酱油，炒至酱料变热就行。

5. 用一直大盆子，注意!!是大盆子哦，放置切好的猪肋排。

6. 把炒好的酱料平铺在猪肋排上，再配些绿色蔬菜点缀，绝对好吃，好看，有好香哦!!

豉香干锅肋排的做法

材料

肋排、豆豉、盐、生抽、老抽、蚝油、料酒、生粉、生姜、蒜头。

做法

1、肋排洗净切小块，豆豉切碎，锅内放少许油翻炒出香味，肋排中放入盐、生抽、老抽、蚝油、料酒、生粉、炒过的豆豉、生姜抓均，包好保鲜膜放入冰箱冷藏2小时以上。

2、砂锅内生姜片先铺底，大蒜头剥好，铺平砂锅底，倒入色拉油，刚没过锅底即可，将腌制好的肋排，连汁一起倒入砂锅，中大火烧开转小火20分钟即可。

糖醋肋排的做法

材料

猪肋排500g、油、盐、葱末、姜末、酱油、白糖、醋、料酒、番茄酱、香油。

做法

1、准备原料和调料。

2、将排骨洗净剁成3厘米长段。

3、将排骨放入锅中煮至八成熟。

4、捞出放盆内，加入盐、酱油腌入味。

5、锅中放油烧至六成热，下排骨炸至淡黄色捞出。

6、油温加热至八成，再下锅炸至金黄色捞出。

7、炒锅留少许油烧热，下入葱花、姜末爆香，放入番茄酱。

8、加入适量清水、酱油、醋、白糖、料酒调成的汁。

9、倒入排骨，烧开后用慢火煨至汤汁浓，排骨熟，淋上熟油，出锅即可。

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