20130520人气美食视频全集：巧克力甜点的做法

 

该视频主要文字介绍：

巧克力甜点的做法

原料

大米粉、巧克力粉30克、清水、糖适量、巧克力口味、蜜红豆适量。

做法

1.将米粉倒入碗中，接着放入巧克力粉后拌匀。

2.加入适量的清水后用手搓匀。

3.接着取拌匀的巧克力米粉少量多次的进行过筛。

4.将过筛后的米粉加入白糖后拌匀。

5.把心形的模具放在蒸锅内的笼布上，取适量巧克力米粉撒进模具。

6.接着放入适量的蜜红豆。

7.后再撒入巧克力米粉至模具满后放入蒸锅。

8.中火蒸20分钟后，晾凉取出。

9.在巧克力甜点的表面撒上适量的糖粉即可食用。

小贴士

一.过筛的筛网粗细，可决定成品的口感;细一些的筛网，成品口感较绵密;反之，较松散，可自行选择。

二.要多次少量加入清水，以防水量过多;加入时可不时用手抓起一把捏紧，形成酥松的团状即为适当的状态。

三.模具内缘要事先刷上一层食用油，这样可防止成品蒸熟后粘连在模具上不易完整取出。

四.水开后再放入蒸锅，大火蒸至约15-20分钟，至成品边缘与模具自然分离即可。

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巧克力的7大功效

预防感冒。英国研究显示，巧克力的香甜气味能够降低患感冒的几率。巧克力所含的可可碱有益神经系统健康，止咳功效胜于普通的感冒药。

降低血压。德国科研人员对44名健康成年人的调查表明，每天吃热量不高于30卡路里的黑巧克力，18周后这些人的血压平均降低2.9毫米汞柱。不过白巧克力和过量食用巧克力却没有这种功效。

平稳血糖。据报道，意大利一项研究发现，健康人吃黑巧克力连续15天，每天100克，对胰岛素的敏感性有所增强。医生们估计，黑巧克力对糖尿病患者可能有一定的帮助。新一项研究还发现，黑巧克力中的黄烷醇能起到平稳血糖的作用。

缓解腹泻。黑巧克力的可可含量从50%～90%不等，可可富含一种叫类黄酮的多酚成分，能抑制肠道内蛋白质、氯离子以及水分的吸收，从而达到减少水分流失、防止人因腹泻而脱水的功效。

预防中风。美国研究人员发现，黑巧克力中含有一种化合物，它能在病人中风3.5小时内降低大脑的损伤程度。研究人员表示，每周吃一份巧克力，中风风险可减少22%。

有益心脏。黑巧克力含有一种天然抗氧化剂黄酮素，能防止血管变硬，同时增加心肌活力、放松肌肉，防止胆固醇在血管内积累，对防治心血管疾病有一定功效。

缓解压力。巧克力能提高大脑内一种叫“塞洛托宁”的化学物质的水平。它能给人带来安宁的感觉，更好地消除紧张情绪，起到缓解压力的作用。