20130425星尚频道人气美食：烤黄鱼的做法

 

该视频主要文字介绍：

烤黄鱼的做法

食材

黄鱼4条、酱油适量、盐适量、料酒适量、醋适量、大葱少许、姜少许、蒜少许、烧烤酱适量。

步骤

1.将黄鱼洗净，去除内脏和鱼腮。

2.葱姜蒜切成碎末放入容器内，倒入料酒、酱油、醋等调料调成调料汁。

3.鱼改刀后摆放在盘子里， 上面码放上葱姜丝。

4.再将调好的调料汁浇在鱼身上。

5.放入冰箱或较凉的地方进行腌制一天，期间翻动鱼以便于入味。

6.将腌制好的鱼放入烤盘，上面涂抹上烧烤酱，放入预热180度的烤箱烘烤35-40分钟，中间可以拿出来再涂抹一次烧烤酱并翻动鱼身。

7.香喷喷的烤鱼出炉啦。小贴士鱼身上一定要改刀利于腌制入味;

腌制时好用较深的盆子，鱼更易入味。

烤制时中间可以拿出再涂抹烧烤酱和翻动，保证受热和成熟均匀。

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黄鱼的营养价值

黄鱼含有丰富的蛋白质、微量元素和维生素，对人体有很好的补益作用，对体质虚弱和中老年人来说，食用黄鱼会收到很好的食疗效果。黄鱼含有丰富的微量元素硒，能清除人体代谢产生的自由基，能延缓衰老，并对各种癌症有防治功效。

小黄鱼的功效与作用

富含蛋白质

具有维持钾钠平衡;消除水肿。提高免疫力。调低血压，缓冲贫血，有利于生长发育。富含铜，铜是人体健康不可缺少的微量营养素，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。

抗衰抗辐射

微量元素硒具有抗氧化的作用，它是通过阻断身体过氧化反应而起到抗辐射、延缓衰老的作用。黄鱼含有丰富的微量元素硒，能清除人体代谢产生的自由基，能延缓衰老。黄鱼含有丰富的微量元素硒，能清除人体代谢产生的自由基，能延缓衰老。

抑癌抗瘤

延缓和抑制癌细胞生长、扩散。使癌细胞退化、萎缩。对各种癌症有防治功效。

补血益气

适宜肤色没有光华，失去红润、手脚冰冷的人群。黄鱼含有丰富的蛋白质、矿物质和维生素，对人体有很好的补益作用，对体质虚弱和中老年人来说，食用黄鱼会收到很好的食疗效果。