20151124人气美食：鸡排的做法

鸡肉是我们许多人都非常喜爱的美食，鸡肉的做法也是非常简单的，鸡肉不仅美味而且营养价值非常高，经常吃有利于我们的健康。那么日常生活鸡排的做法是怎样的呢?那就让我们随着人气美食栏目一起来看看吧!

该视频主要文字介绍：

鸡排的做法

材料

红米1杯、鸡腿2个。

配料

胡萝卜1根、番茄2个、蒜2瓣。

调料

蜂蜜4汤匙、生抽1汤匙、老抽1茶匙。

盐1茶匙、油2茶匙、辣椒粉1茶匙、黑胡椒粉1茶匙。

做法

1. 首先我们将鸡腿放入盆中，然后加入适量的生抽，老抽和适量食盐，油，辣椒粉，蜂蜜，然后将其搅拌均匀，盖上盖子腌制一夜。

2. 锅中加入少许油，烧热后放入番茄丁和胡萝卜丝翻炒。

3. 炒到番茄汁渗出，加入少许盐。

4. 然后我们还要加入适量的黑胡椒粉，因为鸡排如果没有了黑胡椒粉那么就不是鸡排的味道了，然后充分炒软。

5. 炒到番茄几乎无形时，加入足量水，大火烧开，盛出待用。

6. 另起锅将腌好的鸡腿煎至8、9成熟，盛出。

7. 锅中放入淘好的米，加入刚刚制作的汤，注意保持水位没过米2厘米，盖上锅盖，保持中火加热。

8. 然后我们等到米饭基本成型的时候，我们就可以将已经煎好的鸡腿放进去了，然后继续焖直到水分收干了就可以了。

小诀窍

1. 也可以用鸡胸代替鸡腿，但鸡腿肉更嫩。

2. 鸡腿腌制越久越入味，少要2小时以上。

3. 水位需要没过米2厘米，如果汤不够，需要加水补足。

4. 鸡腿在米饭成型后放入，以免沉入锅底。

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