20151123人气美食：豆花的做法

豆腐的做法是非常的多样的，我们日常生活中可以经常食用豆腐，对于我们的身体健康非常有利，能够有效的补充蛋白质。那么日常生活豆花的做法是怎样的呢?那就让我们随着人气美食栏目一起来看看吧!

该视频主要文字介绍：

豆花的做法

材料

草鱼一条、内脂豆腐一盒、盐。

料酒、陴县豆瓣、麻辣酱、生姜。

大蒜、干尖椒、花椒、八角各适量。

做法

1、首先我们将内脂豆腐的包装剪开，备用，然后将生姜，大蒜切成合适大小的片状，和花椒、干尖椒、八角，放入盘中备用。

2、草鱼清理干净，分出鱼头、尾、盔和净鱼肉，将鱼头鱼尾和鱼肉用来做豆花鱼，鱼盔可用来做糖醋熏鱼。

3、鱼肉剖成片，加少量料酒、盐、鸡精、胡椒、蛋清、生粉抓匀。

4、然后我们在炒锅中加入适量的油，然后用大火将油烧到8成热，然后将我们准备好的原料，全部炒香

5、下入鱼头和鱼尾炒至断生。

6、加入料酒烹香，下入两勺盐、一大勺陴县豆瓣、一大勺麻辣酱，加半锅水煮沸后改小火焖煮二十分钟。

7、二十分钟后，开盖，将内脂豆腐大块的勺入锅中，小火再煮五分钟后关火。

8、然后我们就要准备一个很大的碗，将锅中的豆腐和鱼用漏勺盛入碗底，然后我们还要将锅中的汤再次烧开，然后加入鱼片汆熟。

9、锅内的汤汁重新开大火烧开，水沸腾时下入鱼片汆熟。

10、将煮好的鱼片连汤一同倒入大碗中。

11、后烧一大勺滚油，淋在表面即可。

橙味豆花

材料

日本豆腐一个，橙子一个，白糖一小勺。

做法

1.橙子在顶部切开，用勺子小心的把橙肉挖出，橙皮盅可以做容器。

2.挖出的橙肉用纱布包住挤出橙汁。

3.把橙汁倒入小锅中，放一小勺白糖，小火搅拌加热至融化(温热就可，不要煮开哦)。

4.日本豆腐中当中切开，挤出，放入开水锅中小火煮两分钟。

5.焯水的日本豆腐切成片。

6.把日本豆腐装入挖空装饰好的橙皮盅内，倒入放凉的橙汁，搅拌均匀即可食用。

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