20151225人气美食视频：鸽子汤的做法

鸽子汤的做法是非常简单的，我们日常生活中可以经常做鸽子汤喝，不仅美味而且非常的营养，有利我们的身体健康。那么日常生活中鸽子汤的做法大全是怎样的呢?那就让我们随着人气美食视频栏目一起来看看吧!

该视频主要文字介绍：

鸽子汤的做法

材料

鸽子一只，香菇三朵，枸杞一把。

大枣两个，西洋参十片，姜，盐，料酒

做法

1.首先我们就是要将买来的鸽子宰杀，然后将其清洗干净，并斩成合适大小的块状，备用。

2.锅中添水，大火烧开，将洗净切好的鸽子倒入锅中焯一下，去血水，加料酒5ml去醒，撇去浮沫捞出。

3.将焯好的鸽子放入沙锅中，把姜片、香菇、枸杞、大枣和西洋参一并放入沙锅中。锅中添水没过鸽子5ml，盖上锅盖，小火煮3个小时即可。

4.起锅的时候加入适量的调味料即可，这时美味营养的鸽子汤就做好了，就可以开吃了。

芥辣肉鸽

材料

净肉鸽1只，芥菜75克，红辣椒50克。

料酒、葱姜汁各15克，精盐。

味精各1克，鸡精3克，醋2克。

湿淀粉10克，汤500克，油30克。

做法

1、将芥菜、红辣椒切片。肉鸽剁块。芥菜用温水泡去咸味。

2、将鸽块下入沸水锅内焯净血污捞出。锅内放汤、料酒、葱姜汁、鸡精，下入肉鸽烧至七成熟。

3、下入芥菜片烧至熟烂汤浓。

4、然后再下入辣椒片、精盐、醋、味精略烧，紧接着要用湿淀粉进行勾芡，再淋入明油，就可以了。

小诀窍

特点

软烂咸鲜，醇香微辣。

操作提示

肉鸽要用小火炖制。

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