20160329人气美食2016：肉丁面的做法

面条的做法是我们大家都非常熟知的，面条有非常好的养胃作用，所以肠胃不好的人，生活中可以经常吃面食。日常生活中肉丁面的做法是怎样的呢?那就让我们一起跟着人气美食2016节目来了解一下吧!

该视频主要文字介绍：

肉丁面的做法

材料

1磅后臀尖猪肉，1袋干黄酱。

辅料

葱2根，姜1块，八角，花椒，干辣椒。

鸡精，糖，料酒，黄瓜，黄豆芽。

做法

1、首先我们就要将准备好的肉丁清洗干净，然后在将其切成丁，然后再将葱姜切碎，备用。

2、锅加油烧热，放入干辣椒、八角、花椒略炸出香味。

3、放入葱姜爆香，加入肉丁煸炒。

4、等到肉变色的时候，我们就要加入适量的料酒、鸡精，以及黄酱，进行充分地搅拌即可。

5、待酱慢慢变稠，放入糖(我这里放入红糖)拌均匀，就可以出锅了。

海参肉丁捞面

材料

水发海参六只，花肉200克，洋葱一个。

青菜一把，红椒6只，新鲜面条500克。

调料

盐，生抽，老抽，糖，料酒，味精，淀粉。

做法

1、海参纵切成条，花肉切丁，洋葱切丁，备用。

2、青菜在加了盐的开水中焯一下沥干备用。

3、然后我们还要讲煮透的面条，过凉开水，这样面条的口感会更好，然后将面条沥干备用即可。

4、热锅下少量油，油热后下入红椒爆香。

5、下入肉丁中火煸炒。

6、至肉丁内大部分油被逼出，肉丁变至金黄，烹入料酒、生抽和老抽。

7、下入洋葱丁大火翻炒片刻。

8、下入海参条，调入适量盐、糖、味精，大火翻炒1分钟。

9、淋入勾好的薄芡，待汤汁粘稠，出锅浇盖在面条青菜上即可。

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